Bật mí 6 cách chế biến yến chưng táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Yến chưng táo đỏ – món độc đáo kết hợp hương vị tinh tế. Tận hưởng hương thơm yến tự nhiên và ngọt mát của táo đỏ, món ăn gợi lên sự sang trọng và quý phái. Cùng Azura Việt Nam khám phá cách làm yến chưng táo đỏ đơn giản để thưởng thức hương vị độc đáo này.

Tác dụng của yến chưng táo đỏ

Yến chứa nhiều dưỡng chất quý giá như protein, collagen, axit amin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da, và chống lão hóa. Táo đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do. 

Đặc biệt, yến chưng táo đỏ là một nguồn cung cấp collagen tự nhiên, giúp làm dịu da, làm mờ nếp nhăn và tăng độ đàn hồi cho da. Với phụ nữ, việc duy trì làn da tươi trẻ, mịn màng luôn là một ưu tiên hàng đầu. Collagen có trong yến không chỉ giúp da căng mịn mà còn giúp tóc và móng cũng trở nên khỏe đẹp.  

Không chỉ giúp làm đẹp da, yến chưng táo đỏ còn tác động tích cực đến hệ tiêu hóa. Táo đỏ, với chất xơ và các dưỡng chất có trong nó, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, ngăn ngừa tình trạng táo bón và hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả.     

Tham khảo: Top 6+ sản phẩm yến chưng sẵn được người Việt tin dùng

6 cách chế biến yến chưng táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

Từ những phương pháp truyền thống đến biến tấu sáng tạo, cùng Azura khám phá cách tạo ra những món ngon đẳng cấp với yến chưng và táo đỏ. Tham khảo các phương pháp chế biến dưới đây để có thể chế biến được những món ăn tuyệt hảo nhất từ những nguyên liệu bổ dưỡng này.

Yến chưng táo đỏ đường phèn

Nguyên liệu:

• 01 tai yến thô
• 10 quả táo đỏ
• 30g đường phèn
• Nước sôi ở nhiệt độ thường
• Một nhánh gừng

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị yến sào và táo đỏ

Trước hết, đem toàn bộ yến đi ngâm trong nước sôi để nguội sau đó xử lý sạch lông và tạp chất rồi để ráo nước. Yến sau khi được làm sạch đem xé nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo đó rửa sạch toàn bộ phần táo đỏ rồi ngâm trong nước khoảng 60 phút. Sau đó cho toàn bộ phần táo vào hầm cùng 500ml nước khoảng 10 phút với nhiệt độ vừa. Sau đó vớt toàn bộ phần táo đỏ đã hầm ra tô đựng.

Gừng gọt sạch vỏ rồi thái thành những lát mỏng để tạo mùi thoang thoảng cho phần tổ yến. Phụ thuộc vào khẩu vị của từng gia đình để có thể cân nhắc sử dụng nguyên liệu này trong món tổ yến.

Bước 2: Cho toàn bộ phần yến và táo đã sơ chế vào tô sứ

Đặt toàn bộ phần nguyên liệu đã sơ chế vào tô sứ, rồi thêm nước vào tô đảm bảo nước ngập trên bề mặt yến khoảng 2 đốt ngón tay, sau đó đậy kín tô sứ.

Tiếp theo, đặt tô sứ vào nồi và thêm gừng và nước vào sao cho mực nước không vượt quá mức 1/2 tô sứ. Bật bếp ở mức nhiệt thấp trong khoảng 30 phút để chưng cách thuỷ yến sào táo đỏ.

Sau khoảng thời gian này, hãy thêm 30g đường phèn vào tô sứ chưng yến và tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa để đường phèn tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp.Yến chưng táo đỏ đường phèn đã sẵn sàng để thưởng thức. 

Với hương vị ngọt thanh của đường phèn, dưỡng chất từ táo đỏ và độ mềm mịn của yến sào tất cả sẽ tạo nên một món ngon vô cùng hấp dẫn.

Cách làm yến chưng táo đỏ hạt sen

Nguyên liệu:

• Yến sào nguyên tổ (khoảng 10-15g)
• 10 quả táo đỏ
• 100g hạt sen trắng
• 50g đường phèn
• 200ml nước

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị táo đỏ, hạt sen, yến sào

Phần táo đỏ mang đi rửa sạch với nước sau đó ngâm trong khoảng 60 phút để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn. Tương tự với táo đỏ, hạt sen đem rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 45 phút để khi đem chưng sẽ được mềm hơn. 

Tổ yến mang rửa sạch với nước, sau đó đem ngâm trong khoảng 20 phút để yến nở to, mềm. Sau khi ngâm đem yến đi rửa lại một lần nữa với nước,  để ráo rồi xé nhỏ.

Bước 2: Hầm hạt sen cùng táo đỏ

Cho toàn bộ phần hạt sen sau khi ngâm vào nồi, thêm khoảng 200ml nước sao cho toàn bộ hạt sen ngập trong nước. Đun trong lửa nhỏ với thời gian khoảng 15 phút, kiểm tra thấy hạt sen chín mềm hơi sánh thì thêm phần táo đỏ đã sơ chế trước đó vào nồi.

Tiếp tục đun hỗn hợp với lửa nhỏ trong khoảng 30 – 45 phút để hạt sen cùng táo đỏ chín mềm đúng độ không bị cứng hay nhũn.

Bước 3: Chế biến yến sào cùng đường phèn

Chuẩn bị 01 tô sứ, sau đó cho toàn bộ phần yến đã xé nhỏ vào tô chưng cách thuỷ trong khoảng 45 phút. Khi yến đã mềm tan, thêm 50gam đường phèn vào chưng tiếp trong vòng 10 phút để hỗn hợp có vị ngọt thanh vừa miệng.

Bước 4: Hoàn thiện

Đem toàn bộ phần yến đã chưng đổ từ từ vào nồi hạt sen hầm táo đỏ trước đó rồi đun trong ngọn lửa liu riu trong vòng 10 phút, khuấy nhẹ hỗn hợp để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau. 

Chưng yến táo đỏ với hạt chia

Nguyên liệu:  

• Yến sào nguyên tổ (khoảng 10-15g) 
• 10 quả táo đỏ 
• 50g đường phèn
• 2-3 muỗng canh hạt chia 

Các bước thực hiện:  

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu

Tương tự với các món yến chưng thông thường thì bạn cần làm sạch tổ yến, táo đỏ sau đó đem ngâm trong khoảng 30 phút. Yến sau đó xé nhỏ hoặc cắt khúc từ 1-2cm, táo đỏ rạch ở các đường gân.

Bước 2: Chưng tổ yến cùng táo đỏ

Tiếp theo, bạn hãy đổ nước vào nồi và đặt chén chứa yến và táo đỏ, cùng với đường phèn, để hấp trong khoảng 30 phút. Nhiệt độ nên duy trì ở khoảng 70 – 80 độ C để đảm bảo hương vị tốt nhất. Sau đó, bạn có thể thêm hạt chia và khuấy đều hỗn hợp và có thể sử dụng sau 10 phút.

Cách chưng yến với táo đỏ kỷ tử

Yến sào, táo đỏ kỷ tử đều cung cấp năng lượng từ carbohydrate và các dưỡng chất quan trọng như vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp duy trì sự cân bằng năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể. 

Nguyên liệu:  

• Yến sào nguyên tổ (khoảng 10-15g) 
• 4-5 quả táo đỏ 
• 10 – 20 quả kỷ tử
• 200 gam đường phèn
• ¼ bông tuyết nhĩ

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm mềm tổ yến

Bắt đầu với việc ngâm tổ yến trong nước ấm trong khoảng 30 phút, để những sợi yến mềm.

Bước 2: Sơ chế bông tuyết nhĩ, táo đỏ:

Bông tuyết nhĩ bằng cách cắt bỏ những phần chân không cần thiết và rửa sạch chúng là đã có thể sẵn sàng để chế biến. Cho táo đỏ và bông tuyết nhĩ vào ngâm trong khoảng thời gian 15-20 phút.

Bước 3: Chế biến hỗn hợp:

Đặt tổ yến, táo đỏ và kỷ tử đã sơ chế vào nồi. Thời gian chưng cách thủy khoảng 30 – 40 phút sẽ vừa vặn nhất để các nguyên liệu giữ được trọn vẹn hương vị và chất dinh dưỡng trong nó.

Ngay khi những nguyên liệu đã chín mềm, đổ thêm đường phèn và bông tuyết nhĩ vào để tăng thêm hương vị tinh tế. Chưng thêm 5 phút nữa để mọi hương vị hòa quyện và làm cho món ăn thật hoàn hảo.

Lưu ý: Để tận dụng hết chất dinh dưỡng, tránh chưng quá lâu, giữ cho món ăn luôn đầy đủ giá trị dinh dưỡng và hương vị.

Yến chưng táo đỏ cùng nhãn nhục

Để tạo thêm vị ngọt thanh và hấp dẫn cho món yến chưng táo đỏ, bạn có thể bổ sung nhãn nhục vào công thức. Nhãn nhục, một thành phần được sử dụng trong nhiều món ăn, sẽ kết hợp hài hòa với các nguyên liệu bổ dưỡng mang tính thanh mát.

Nguyên liệu:  

• Yến sào nguyên tổ (khoảng 10-15g) 
• 4-5 quả táo đỏ 
• 20gam long nhãn
• 01 nhánh gừng nhỏ
• 200 gam đường phèn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm yến trong khoảng 45 phút, ngâm táo đỏ trong nước khoảng 30 phút và long nhãn trong nước khoảng 15 phút.

Trong thời gian chờ đợi, tận dụng để xử lý những nguyên liệu khác. Lấy gừng và làm sạch vỏ, sau đó rửa sạch và để ráo.

Sau khi ngâm táo đỏ, hãy vớt chúng ra và cho vào nồi để luộc.

Bước 2: Kết hợp nguyên liệu

Đun sôi gừng và táo đỏ trong 300ml nước, để nguyên liệu chín mềm, ngọt thanh. Với yến, hãy xé thành từng sợi nhỏ và lọc ráo nước bằng rây.

Sắp xếp tất cả thành từng lớp ngon mắt. Đặt yến trong tô, sau đó thêm táo đỏ và long nhãn. Đổ nước luộc táo vào tô cho đến khi nước đầy bát.

Bước 3: Chưng cất

Đặt hỗn hợp lên lửa nhỏ và chưng trong khoảng 20 phút. Sau đó, thêm đường phèn và đun hỗn hợp trong vòng 05 phút, khuấy nhẹ để phần tổ yến chưng cùng đường phèn được hoà tan. 

Cách chưng yến với táo đỏ đông trùng hạ thảo

Yến sào, táo đỏ, giúp làm đẹp da, tóc và móng, đồng thời bổ sung năng lượng đồng thời hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi tác động của môi trường. Bên cạnh đó, đông trùng hạ thảo còn có thể hỗ trợ tăng cường sức khỏe tổng thể và cải thiện miễn dịch. Tất cả những nguyên liệu bổ dưỡng nhất hoà quyện trong hũ yến chưng táo đỏ đông trùng hạ thảo. 

Nguyên liệu:  

• Yến sào nguyên tổ (khoảng 10-15g) 
• 4-5 quả táo đỏ 
• 1 – 2 con đông trùng hạ thảo
• 200 gam đường phèn
• 1-2 nhánh gừng
• 100gam hạt sen tách vỏ

Các bước thực hiện:

Bước 1:Chuẩn bị nguyên liệu:

Bắt đầu bằng việc đem yến đi rửa sạch rồi sau đó ngâm yến trong khoảng 20 phút cho tới khi yến mềm rồi vớt ra xé nhỏ. Đối với đông trùng hạ thảo, hãy rửa sạch và ngâm nó trong nước ấm. Táo đỏ đem rửa sạch và ngâm trong khoảng 20 phút, rạch các gân xung quanh. Tiếp theo, làm sạch hạt sen bằng cách bỏ vỏ và loại bỏ tim sen. 

Bước 2: Chưng tổ yến

Đặt hạt sen vào nồi với lượng nước trên bề mặt hạt sen hoặc 3cm và đun chúng đến khi chín mềm. Sau khi hạt sen đã chín, cho yến đã ngâm, đông trùng hạ thảo, táo đỏ và gừng vào nồi chưng cách thuỷ khoảng 25 – 30 phút. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, thêm đường phèn rồi đun thêm 10 phút nữa sau đó tắt bếp.

Tham khảo: Tổng hợp 7 công thức làm yến chưng đông trùng hạ thảo cực bổ

Cách chưng yến táo đỏ đường phèn bằng nồi bình thường

Trong trường hợp bạn không sở hữu một nồi nấu yến chuyên dụng, đừng lo lắng, vẫn có cách thú vị để tận hưởng hương vị ngon lành của món yến chưng mà không ảnh hưởng tới giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể sử dụng nồi hoặc chảo thông thường để thực hiện quá trình chưng.

Chỉ cần chuẩn bị một tô sứ, đặt tổ yến đã được làm sạch vào tô, sau đó thêm đường phèn, táo đỏ và các nguyên liệu khác theo khẩu vị. Để đảm bảo quá trình nấu diễn ra suôn sẻ, hãy sử dụng một dụng cụ chống nước (cách thủy) để đặt bên dưới tô sứ. Điều quan trọng là lượng nước trong tô chỉ nên chiếm khoảng 1/2 – 2/3 thể tích tô sứ, để tránh tình trạng nước tràn ra khi đun nấu. Nhớ rằng, sự cân nhắc cẩn thận trong việc điều chỉnh nước sẽ giúp bạn tạo nên món yến chưng thơm ngon.

Tham khảo: Tổng hợp 6 cách chế biến yến chưng hạt sen đảm bảo thơm ngon

Một số lưu ý khi chưng yến táo đỏ

Chưng yến táo đỏ là một quy trình thú vị nhưng đòi hỏi sự chú ý và kỹ năng. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng để đảm bảo bạn tạo ra món ăn ngon và giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng trong đó:

• Nguyên liệu chất lượng: Chọn yến sào, táo đỏ và đông trùng hạ thảo tươi ngon, không có dấu hiệu hỏng hóc hoặc ôi thiu.
• Sơ chế nguyên liệu: Trước khi bắt đầu, ngâm yến sào cho tới khi nó mềm, rửa sạch táo đỏ và đông trùng hạ thảo để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào.
• Lượng nước: Khi chưng, hãy cân nhắc lượng nước thích hợp để đảm bảo quá trình nấu diễn ra một cách hiệu quả. Tránh để quá nhiều nước để tránh tràn nước khi nấu.
• Lửa nhỏ: Đun nấu ở lửa nhỏ để đảm bảo yến và táo đỏ được chưng mềm mà không bị nát hay vỡ.
• Thời gian chưng: Theo dõi thời gian chưng cẩn thận. Yến và táo đỏ không nên chưng quá lâu để tránh mất đi hương vị và chất dinh dưỡng.
• Đường phèn: Thêm đường phèn vào cuối quá trình nấu vì khi chưng chung trong thời gian dài đường sẽ làm lấn át và mất hương vị vốn có của yến.

• Kỹ thuật chưng: Xếp các lớp yến, táo đỏ và đông trùng hạ thảo lên nhau một cách hợp lý để đảm bảo nguyên liệu chưng đồng đều.
• Dụng cụ nấu: Nếu bạn không có nồi chưng yến, có thể sử dụng nồi thông thường. Sử dụng dụng cụ cách thủy để đảm bảo nước không tiếp xúc trực tiếp với yến và nguyên liệu.
• Thức ăn an toàn: Đảm bảo rằng thực phẩm luôn được nấu chín đến mức an toàn để tránh nguy cơ vi khuẩn hoặc bệnh tật.
• Thưởng thức nhanh chóng: Yến và táo đỏ chưng nên được thưởng thức ngay khi nấu xong để tận hưởng hương vị tốt nhất và giữ được giá trị dinh dưỡng.

Tham khảo: Chia sẻ bí quyết làm 7 món yến chưng hạt chia ai cũng mê

Chọn mua yến chất lượng, giá tốt ở đâu?

Khi nhu cầu sử dụng yến sào tăng cao, việc tìm kiếm những nguồn cung cấp uy tín, chất lượng và có giá tốt là điều quan trọng. Người tiêu dùng có thể tìm kiếm thông tin về các cửa hàng này trực tuyến hoặc thông qua các đề xuất từ người thân, bạn bè.

Khi đặt mua yến sào, táo đỏ và đông trùng hạ thảo, khách hàng cần xem xét chất lượng của chúng. Yến sào nên có màu sắc đẹp, tự nhiên, không bị vụn vặn. Táo đỏ nên mềm mại, không bị nát hay tổn thương. 

Ở Azura Việt Nam – yến tổ đảm bảo nguyên chất, hỗ trợ kiểm hàng và đổi trả trong thời gian 10 ngày. Đặc biệt, Azura Việt Nam cam kết chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm, quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Mọi thông tin liên hệ:

• Hotline: 1900 234 564
• Địa chỉ: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, phường 11, quận Bình Thạnh.
• Nhà máy: Chi nhánh Công ty Cổ phần Dược Phẩm – Số 3/36, tổ 5, Đinh Quang Ân, ấp Tân Cang, Phước Tân, TP. Biên Hoà, Đồng Nai.

Tham khảo:

• Cách làm hồng yến chưng đường thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
  
• Hướng dẫn cách làm yến chưng saffron bổ dưỡng tại nhà
• Cách làm yến chưng nhân sâm thơm ngon thượng hạng tại nhà
• Cách làm yến chưng mật ong thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
• Cách làm yến chưng nước dừa ngon ngọt, bổ dưỡng tại nhà
• Tuyệt chiêu chế biến món yến chưng lá dứa thơm ngon, hấp dẫn
• Hướng dẫn bảo quản yến chưng và những lưu ý quan trọng
• Hướng dẫn nhận biết yến chưng bị hỏng và cách bảo quản
• Thời gian chưng yến: Bí quyết tạo sự hoàn hảo cho món ăn
• Mách bạn 9 loại nguyên liệu chưng yến phổ biến, dễ tìm nhất
• Cách làm yến chưng táo đỏ kỷ tử thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
• Cách làm yến chưng táo đỏ hạt sen thơm ngon chuẩn vị
• Cách làm yến chưng táo đỏ hạt chia thơm ngon tại nhà