Tổng hợp 7 công thức làm yến chưng đông trùng hạ thảo bổ dưỡng

Yến chưng đông trùng hạ thảo là món ngon bổ dưỡng cho sức khỏe. Là sự kết hợp hoàn hảo từ nguyên liệu yến sào cao cấp đến đông trùng hạ thảo thượng hạng. Tất cả đã tạo nên một món ăn thượng hạng vừa đậm đà vị ngọt tự nhiên vừa góp phần gìn giữ, tái tạo sức khỏe. Hãy cùng Azura Việt Nam khám phá lợi ích của món yến chưng đông trùng hạ thảo và những công thức chế biến ngon tuyệt hảo.

Công dụng của yến chưng đông trùng hạ thảo đối với sức khỏe

Một trong những điểm nổi bật của món yến chưng đông trùng hạ thảo là khả năng tăng cường sức kháng của cơ thể. Trong đông trùng hạ thảo có các hợp chất giúp củng cố và tăng cường hệ miễn dịch của con người. Khi kết hợp với yến sào, nguồn nguyên liệu dồi dào protein và collagen, món yến chưng đông trùng hạ thảo trở thành “thần dược” giúp tăng cường khả năng chống lại vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh khác.  

Ngoài ra, yến chưng đông trùng hạ thảo còn có khả năng tối ưu hóa chức năng tiêu hóa và hệ thống miễn dịch. Các hợp chất trong đông trùng hạ thảo giúp cân bằng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất. Điều này đồng nghĩa với việc cơ thể có khả năng tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng từ thức ăn và duy trì sự cân bằng sinh học cần thiết.  

Không chỉ hỗ trợ sức khỏe bên trong, yến sào đông trùng hạ thảo còn góp phần tạo nên vẻ đẹp tự nhiên cho da, tóc và móng. Collagen từ yến sào giúp da mềm mịn, tươi trẻ và giảm tình trạng nứt nẻ. Đông trùng hạ thảo cùng các dưỡng chất quý giá khác kích thích sự tái tạo tế bào da, giúp da trở nên sáng hơn, đều màu hơn và săn chắc hơn.      

Tham khảo: Top 6+ sản phẩm yến chưng sẵn được người Việt tin dùng

7 công thức yến chưng đông trùng hạ thảo bổ dưỡng

Cả yến sào và đông trùng hạ thảo đều là những nguyên liệu quý giá, không chỉ về giá trị dinh dưỡng mà còn về khía cạnh kinh tế. Tuy vậy, việc chế biến không đúng cách có thể khiến mất mất đi vị ngon và giá trị dinh dưỡng của chúng. Vì vậy, để tận dụng tối đa hai nguyên liệu này, hãy tham khảo 7 phương pháp chưng yến sào với đông trùng hạ thảo dưới đây, đơn giản nhưng mang lại hiệu quả tuyệt vời.

Yến chưng đông trùng hạ thảo truyền thống

Chuẩn bị khoảng 3-5gr yến sào và 4-5 sợi nấm đông trùng hạ thảo, cùng với 2 thìa cà phê đường phèn, 360ml nước tinh khiết và một thố chưng. Để bắt đầu, hãy ngâm yến sào để làm cho yến trở nên mềm mại và nở ra. Nếu bạn đang sử dụng yến tinh chế, hãy ngâm trong nước tối đa 20 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.  

Tiếp theo, rửa sạch đông trùng hạ thảo với nước và đặt chúng vào thố chưng. Hấp cách thuỷ phần đông trùng đã sơ chế trong khoảng 5 phút.

Sau khi đã hoàn thành bước chưng đông trùng hạ thảo, tiếp tục bỏ yến sào vào thố chưng hấp cách thủy thêm 20 phút nữa, để đảm bảo yến sào thấm đượm hương vị của đông trùng hạ thảo.  Thêm một chút đường phèn sẽ khiến thố yến chưng thêm phần ngọt ngào và đậm đà hơn.  

Nhớ rằng, việc sơ chế và cách chưng yến với đông trùng hạ thảo đúng cách là vô cùng quan trọng để đảm bảo sự mềm mại và hương vị độc đáo của món ăn.     

Yến chưng với táo đỏ, đông trùng hạ thảo

Chuẩn bị khoảng 5gr yến sào, 4-5 quả táo đỏ và 1-3 con đông trùng hạ thảo tùy theo trọng lượng, 200 gam đường phèn và vài lát gừng. 

Trước hết, ngâm yến sào trong nước trong khoảng 20 phút để yến nở ra, rồi rửa sạch và vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, ngâm táo đỏ khô trong nước để làm mềm, sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo. Đồng thời, đông trùng hạ thảo cũng cần được ngâm trong nước khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch để loại bỏ bất kỳ cặn bã hay tạp chất. 

Sau khi đã chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu, hãy cho tất cả chúng vào thố chưng. Đậy kín nắp chưng và chưng trong khoảng 25-30 phút, đảm bảo rằng các nguyên liệu sẽ nấu chín mềm và thấm đượm hương vị của nhau.  Khi thấy nguyên liệu gần chín, bạn có thể thêm đường phèn vào thố chưng và tiếp tục chưng thêm 5 phút nữa. Đường phèn sẽ tạo thêm một lớp vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên cho món ăn.  

Tham khảo: Tuyệt chiêu chế biến món yến chưng lá dứa thơm ngon, hấp dẫn

Yến chưng đông trùng hạ thảo nấm vân chi

Nguyên liệu:

• 5-10gr yến sào
• 2-3 sợi đông trùng hạ thảo
• 5-6 quả nấm vân chi
• 1 thìa cà phê đường phèn
• 1 thố chưng

Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm yến sào trong nước khoảng 20-30 phút để làm mềm. Rửa sạch yến và vớt ra để ráo nước. Nấm vân chi cần được rửa sạch bằng nước và thái lát mỏng. Đông trùng hạ thảo ngâm nước 5-10 phút, sau đó rửa sạch.

Chuẩn bị nồi chưng: Đặt yến sào, đông trùng hạ thảo và nấm vân chi vào thố chưng. 

Đặt thố chưng lên nồi hấp cách thủy hoặc nồi chưng chuyên dụng. Đun nấm vân chi và yến sào ở lửa nhỏ với nhiệt độ thích hợp trong khoảng 25-30 phút. Quá trình này sẽ giúp cho yến và nấm giữ lại hương vị và chất dinh dưỡng của mình.

Khi thấy nấm và yến đã chín mềm, thêm chút đường phèn và tiếp tục đun trong khoảng 5 phút nữa để đường tan và tạo thêm hương vị ngọt ngào. Sau đó, tắt bếp và tận hưởng món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Yến chưng đông trùng hạ thảo với saffron hoặc hồng hoa Tây Tạng

Nguyên liệu:

• 5-10gr yến sào
• 2-3 sợi đông trùng hạ thảo
• 1 thìa cà phê đường phèn
• 1-2 lát gừng tươi
• Saffron ( dạng lỏng hoặc dạng sợi)
• 1 thố chưng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngâm yến sào trong nước khoảng 20-30 phút để làm mềm. Rửa sạch yến và vớt ra để ráo nước.
• Đông trùng hạ thảo cần được ngâm nước 5-10 phút, sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo.
• Nếu sử dụng saffron, ngâm saffron trong một ít nước ấm để tạo ra dung dịch saffron. Nếu sử dụng hồng hoa Tây Tạng, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị nồi chưng

• Đặt yến sào, đông trùng hạ thảo vào thố chưng.
• Nếu sử dụng saffron, thêm saffron vào hỗn hợp. Nếu sử dụng hồng hoa Tây Tạng, thêm hồng hoa Tây Tạng vào hỗn hợp.

Bước 3: Chưng yến và thưởng thức

• Đặt thố chưng lên nồi hấp cách thủy hoặc nồi chưng chuyên dụng.
• Đun món ăn ở lửa nhỏ với nhiệt độ thích hợp trong khoảng 25-30 phút. Quá trình chưng nhẹ nhàng này giúp cho yến và đông trùng hạ thảo thấm đượm hương vị của saffron hoặc hồng hoa Tây Tạng.
• Khi thấy nguyên liệu đã chín mềm, thêm đường phèn vào thố chưng và tiếp tục đun trong khoảng 5 phút nữa để đường tan hoàn toàn và tạo thêm hương vị ngọt ngào.
• Tắt bếp thêm chút gừng tươi và thưởng thức món ăn siêu bổ dưỡng này.

Tham khảo: Hướng dẫn bảo quản yến chưng và những lưu ý quan trọng

Yến chưng đông trùng hạ thảo và dừa tươi

Nguyên liệu:

• 10g đông trùng hạ thảo (hoặc theo khẩu vị)
• 200gr cơm dừa 
• 100 gr hạt sen
• 200ml nước dừa tươi
• 1 gói yến sào (khoảng 10-15g)
• Đường hoặc mật ong (tuỳ khẩu vị)
• Một vài lát gừng tươi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch yến, đông trùng hạ thảo bằng nước sau đó đem ngâm trong khoảng 10 – 15 phút để chúng nở mềm rồi đem thái nhỏ vừa ăn. Sau đó mang toàn bộ phần hạt sen đi bóc vỏ, loại bỏ phần tâm sen rồi rửa sạch. 

Bước 2: Chưng kết hợp các nguyên liệu

Trải đều toàn bộ hạt sen ở đáy của thố chưng sau đó hấp trong khoảng 05 phút để hạt sen chín mềm, sau đó lần lượt cho đông trùng hạ thảo và yến đã sơ chế vào thố chưng. Thêm một chút nước lọc để ngập toàn bộ nguyên liệu, rồi đậy kín hấp trong khoảng 25 – 30 phút.

Cuối cùng bạn có thể nêm nếm thêm đường hoặc mật ong tuỳ thích để thêm phần đậm vị cho món yến chưng dừa tươi. Món ăn này sẽ tuyệt hơn nếu như được thưởng thức ngay sau khi hoàn thành đó.

Yến chưng đông trùng hạ thảo cùng sữa tươi

Nguyên liệu

• 20g tổ yến tinh chế
• 1-3 con đông trùng hạ thảo
• 20g hạt sen
• 4 quả táo đỏ
• Kỷ tử
• 200ml sữa tươi không đường
• Đường phèn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

Trước hết, ngâm tổ yến tinh chế trong nước trong khoảng 20 phút để làm cho yến mềm và phồng hơn. Sau đó, bạn có thể thái sợi hoặc xé nhỏ tổ yến. Tiếp theo, ngâm đông trùng hạ thảo trong nước trong khoảng 5 phút để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào, sau đó vớt ra để ráo. Rửa sạch kỳ tử, táo đỏ để ráo..

Bước 2: Quá trình Chưng

Bắt đầu bằng cách nấu chín hạt sen trong nồi cho đến khi chúng mềm. Sau đó, vớt hạt sen ra.

Trong thố chưng, hãy đặt tổ yến tinh chế đã chuẩn bị trước, đông trùng hạ thảo, hạt sen đã nấu, kỷ tử, táo tàu và sữa tươi. Đảm bảo các nguyên liệu được phân bố đều trong thố. Chưng các thành phần trên cách thủy khoảng 30 phút để hương vị hòa quyện.

Nếu bạn dễ bị lạnh bụng hoặc có các vấn đề về tiêu hóa, bạn có thể thêm vài lát gừng tươi để làm ấm cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa.

Yến chưng đông trùng cùng hạt sen, long nhãn, táo đỏ, kỷ tử

Nguyên liệu:

• 10g đông trùng hạ thảo (hoặc theo khẩu vị)
• 20g tổ yến tinh chế
• 20g hạt sen
• 10-15 long nhãn (tùy theo kích cỡ)
• 1 quả táo đỏ
• 1-2 quả kỷ tử
• 200ml sữa tươi không đường
• 1-2 lát gừng tươi (tùy chọn)
• Mật ong hoặc đường (tuỳ khẩu vị)
• Một ít lá bạc hà tươi (để trang trí)

Cách chế biến:

• Phần hạt sen đã bóc vỏ, rửa sạch bỏ tâm sen rồi đem đi luộc cho chín mềm
• Cho toàn bộ nguyên liệu gồm hạt sen, yến, táo đỏ, kỷ tử,.. vào nồi, chén hấp trong vòng 30 phút. Chú ý lửa nhỏ để nồi yến không bị thay đổi nhiệt độ quá nhanh chín dần đều thơm ngon.
• Khi chín bắc ra cho thêm một chút gừng thơm rồi sử dụng

Tham khảo: 6 cách chế biến yến chưng táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Một số lưu ý khi sử dụng yến chưng với đông trùng hạ thảo

Món yến chưng đông trùng hạ thảo không chỉ đem đến hương vị thơm ngon mà còn góp phần cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, thích hợp cho nhiều đối tượng khác nhau. Tuy vậy, khi thưởng thức món ăn này, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

• Phù hợp với sức khỏe: Hạn chế sử dụng món yến chưng đông trùng hạ thảo cho bà bầu trong giai đoạn 3 tháng đầu của thai kỳ, để tránh ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
• Tránh trong trường hợp đặc biệt: Không nên sử dụng món này cho người mới thực hiện phẫu thuật hoặc chuẩn bị phẫu thuật, vì có thể gây nguy cơ chảy máu hoặc ảnh hưởng đến quá trình phục hồi sau phẫu thuật.
• Chú ý đối tượng cần hạn chế: Không nên dùng cho những người bị rối loạn đông máu, trẻ em dưới 1 tuổi và người mắc các bệnh tự miễn, vì món ăn này có thể ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe của họ.
• Thời điểm thích hợp: Hãy ăn món yến chưng tươi khi bụng rỗng, thích hợp nhất là trước khi đi ngủ. Lúc này, cơ thể sẽ hấp thu dinh dưỡng một cách tốt nhất, giúp tối ưu hóa lợi ích từ món ăn.

• Chọn nguồn nguyên liệu đáng tin cậy: Để đảm bảo an toàn và chất lượng, hãy tìm mua nguyên liệu từ cơ sở kinh doanh uy tín. Tránh mua nhầm sản phẩm kém chất lượng, từ đó bảo vệ sức khỏe và tránh lãng phí chi phí không cần thiết.

Yến chưng đông trùng hạ thảo, là món ăn tinh túy kết giữa yến sào quý hiếm cùng đông trùng hạ thảo đầy giá trị dinh dưỡng. Không chỉ chinh phục người sành ăn, sản phẩm giúp bồi bổ và tăng cường sức khỏe phù hợp với mọi đối tượng sử dụng. Liên hệ ngay Azura Việt Nam để có thể lựa chọn được những sản phẩm yến sào chất lượng nhất.

• Hotline: 1900 234 564
• Địa chỉ: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, phường 11, quận Bình Thạnh.
• Nhà máy: Chi nhánh Công ty Cổ phần Dược Phẩm – Số 3/36, tổ 5, Đinh Quang Ân, ấp Tân Cang, Phước Tân, TP. Biên Hoà, Đồng Nai.

Tham khảo một số bài viết khác:

• Tổng hợp 6 cách chế biến yến chưng hạt sen đảm bảo thơm ngon
• Chia sẻ bí quyết làm 7 món yến chưng hạt chia ai cũng mê
• Cách làm hồng yến chưng đường thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
  
• Hướng dẫn cách làm yến chưng saffron bổ dưỡng tại nhà
• Cách làm yến chưng nhân sâm thơm ngon thượng hạng tại nhà
• Cách làm yến chưng mật ong thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
• Cách làm yến chưng nước dừa ngon ngọt, bổ dưỡng tại nhà
• Hướng dẫn nhận biết yến chưng bị hỏng và cách bảo quản
• Thời gian chưng yến: Bí quyết tạo sự hoàn hảo cho món ăn
• Mách bạn 9 loại nguyên liệu chưng yến phổ biến, dễ tìm nhất