Cách làm tổ yến chưng nhân sâm thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà

Trong thời đại mới, khi cuộc sống hối hả và áp lực ngày càng gia tăng, việc chăm sóc sức khỏe và tìm kiếm những món ăn bổ dưỡng đang trở thành một ưu tiên quan trọng của nhiều người. Trong danh mục những món ngon hấp dẫn và thú vị, tổ yến chưng nhân sâm đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của nhiều người yêu thích ẩm thực. Cùng Azura Việt Nam tìm hiểu về cách làm yến chưng nhân sâm thơm ngon tại nhà nhé!

Ăn tổ yến chưng nhân sâm có công dụng gì?

Yến sào thường được kết hợp với các nguyên liệu bổ dưỡng như kỷ tử, gừng, lê và nhân sâm để tạo nên những món ăn ngon miệng. Trong số đó, tổ yến chưng kết hợp với nhân sâm được coi là một món ăn tinh hoa với giá trị cao. Sự kết hợp này mang lại những công dụng vượt trội đối với sức khỏe như sau:

• Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, tạo nền tảng cho sức khỏe vững mạnh, giúp giảm suy nhược và mệt mỏi.
• Chứa axit amin và khoáng chất quý báu, thúc đẩy việc cải thiện tình trạng da, tóc và móng. Thường xuyên thưởng thức tổ yến chưng nhân sâm giúp da sáng hồng, mịn màng và giảm thiểu dấu hiệu lão hóa.
• Giúp giải quyết căng thẳng, chăm sóc tinh thần và cải thiện tâm trạng.
• Ổn định cholesterol, hỗ trợ tim mạch và công dụng liên quan đến sức khỏe tim.
• Tăng cường sức bền và sự chịu đựng của cơ thể. Sự thường xuyên thưởng thức tổ yến chưng tươi với nhân sâm giúp cơ thể tránh khỏi tình trạng mệt mỏi và kiệt sức khi làm việc hoặc tham gia vào các hoạt động thể thao.
• Tăng cường sức đề kháng, đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn, virus và các tác nhân có hại khác. Nhiều nghiên cứu cho thấy nhân sâm và tổ yến cùng chứa các thành phần kích thích hoạt động của hệ miễn dịch.
• Kích thích vị giác, giảm cảm giác chán ăn và cải thiện sự thèm ăn.
• Hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể, đặc biệt là da.

Tham khảo: 6 cách chế biến yến chưng táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Nguyên liệu làm yến chưng nhân sâm (1 người ăn)

• 2 gr yến khô
• (hoặc 10gr yến tươi)
• 3 gr nhân sâm khô
• (2 lát)
• 10 gr hạt sen khô
• 1 trái táo đỏ
• 2gr kỷ tử
• 2 muỗng cà phê đường phèn

Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon nhất

Để có thể thực hiện món ăn ngon và bổ dưỡng này, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là một bước quan trọng đầu tiên:

Cách lựa chọn tổ yến ngon, chất lượng

• Tổ yến ngon và chất lượng thường có màu trắng đục, có độ giòn và có cảm giác dễ vỡ khi cầm trên tay, không quá mềm mại.
• Khi bạn nhẹ nhàng bóp tổ yến, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và dễ gãy. Ngược lại, nếu tổ yến mềm mại và dẻo, bạn nên cân nhắc mua vì đó là hàng giả.
• Lưu ý rằng nếu bạn thấy các sợi tổ yến mềm mịn, liên kết chặt chẽ không giống hình vòng cung thì đó có thể là tổ yến giả.

Cách chọn mua nhân sâm chất lượng

• Nhân sâm tốt và chất lượng thường có phần đầu đầy đặn, trông vững chắc, cùng với phần chân có màu vàng nâu.
• Khi bạn thử ấn lực bằng tay, nhân sâm sẽ tỏ ra cứng cáp, không quá mềm mại, và sự cảm giác chắc tay sẽ rõ rệt khi cầm trên tay.
• Hãy tránh mua nhân sâm nếu không nghe thấy mùi thơm đặc trưng khi ngửi và nếu phần thân của nhân sâm có màu trắng, bởi đó có thể là nhân sâm giả.

Cách chọn mua táo đỏ ngon

• Táo đỏ ngon thường có màu đỏ đậm, vỏ mịn màng, có thể hơi nhăn nhúm nhưng không có các đốm lạ trên bề mặt.
• Khi bạn ngửi thấy mùi đặc trưng của táo đỏ, đó là tín hiệu tốt. Tuy nhiên, nếu bạn cảm nhận mùi ẩm mốc, hãy tránh mua vì đó là táo đỏ đã hỏng.

Cách chọn mua hạt sen ngon

• Hạt sen hiện có 2 loại chính (tươi và khô): Bạn có thể dùng cả hai loại để chế biến cùng với tổ yến.
• Đối với hạt sen tươi, hãy chọn những hạt mới hái, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, không bị méo mó.
• Hạt sen khô thường có màu trắng đục do quá trình sấy khô, kích thước nhỏ hơn so với loại tươi.
• Hạn chế mua hạt sen có nhiều đốm li ti trên bề mặt hoặc có mùi hôi thối, bởi đó có thể là hạt sen đã hỏng hoặc đã qua xử lý hóa chất.

Cách chọn mua kỷ tử tốt

• Kỷ tử (còn gọi là củ khỉ, củ khởi hay cẩu kỷ): thường được sấy khô và sử dụng trong nhiều món ăn và bài thuốc.
• Kỷ tử ngon và chất lượng thường có hạt màu đỏ tươi, hình dáng giống hạt gạo và không có vết thâm đen lạ thường.
• Khi bạn ấn lực nhẹ lên kỷ tử, cảm giác mềm mại, không quá cứng. Hãy tránh mua kỷ tử nếu có mùi ẩm mốc.
• Bạn có thể dễ dàng tìm mua kỷ tử tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng nguyên liệu nấu chè. Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt hàng trực tuyến để được giao tận nơi.

Tham khảo: Tổng hợp 7 công thức làm yến chưng đông trùng hạ thảo cực bổ

Cách chưng yến với nhân sâm đơn giản tại nhà

Bước 1: Ngâm tổ yến mềm và sơ chế

Bắt đầu bằng việc ngâm tổ yến trong nước sôi để nguội, khoảng từ 45 phút đến 1 giờ để làm cho yến mềm. Sau đó, tùy theo loại yến, bạn sẽ xử lý khác nhau: với yến tinh chế, bạn xé sợi yến mềm; với yến thô nguyên lông, bạn ngâm từ 2-3 giờ cho yến mềm rồi làm sạch lông, rửa qua vài lần nước, và dùng rây để lọc bỏ nước thừa.

Bước 2: Sơ chế nhân sâm và nấu

Đối với nhân sâm khô, bạn chỉ cần rửa qua và sơ chế rồi chưng ngay. Còn với nhân sâm tươi, hãy rửa sạch và cắt thành khúc vừa phải, sau đó nấu nhẹ với lửa nhỏ khoảng 30 phút.

Bước 3: Cho nguyên liệu vào thố chưng

Nếu bạn muốn thêm hạt sen, táo đỏ và kỷ tử vào món chưng yến của mình, bạn có thể thực hiện các bước sau:

• Nấu hạt sen riêng cho đến khi mềm và đổ nước lấy hạt.
• Nếu dùng táo đỏ, bạn có thể đặt nguyên trái táo vào chưng cùng với nhân sâm khoảng 5-10 phút trước khi tắt bếp. Hoặc bạn có thể cắt táo thành lát mỏng và cho vào chưng trực tiếp.
• Kỷ tử có thể được đưa vào chưng trực tiếp cùng tổ yến.

Bước 4: Chưng yến

Chuẩn bị một nồi chưng, khay chưng để tránh tiếp xúc trực tiếp giữa thố chưng và nhiệt đáy nồi. Nếu bạn không có khay chưng, bạn có thể đặt một khăn mỏng dưới đáy nồi và đặt thố chưng lên đó.

Bắt đầu bằng việc đun lửa lớn để nước bên ngoài thố sôi, sau đó giảm lửa xuống để duy trì nhiệt độ khoảng 85 độ C. Tiếp tục chưng với lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút cho đến khi món chưng hoàn thành.

Tham khảo: Tổng hợp 6 cách chế biến yến chưng hạt sen đảm bảo thơm ngon

Yến chưng nhân sâm bảo quản được bao lâu?

Nếu bạn chưng yến kết hợp với nhân sâm và không sử dụng hết, có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh và sử dụng trong khoảng 3-5 ngày. Trong trường hợp ăn yến hàng ngày, hãy tuân thủ liều lượng ăn yến mỗi ngày cho người lớn, không vượt quá 3g. Bạn có thể ăn yến khoảng 3 ngày/lần hoặc 1 lần mỗi tuần. Tuy nhiên, hãy tránh để cách quá lâu giữa các lần sử dụng, vì điều này cũng sẽ không mang lại hiệu quả lớn.

Tham khảo: Chia sẻ bí quyết làm 7 món yến chưng hạt chia ai cũng mê

Lưu ý khi dùng yến chưng nhân sâm

Món tổ yến chưng nhân sâm là một món ăn giàu dinh dưỡng, mang đến cho cơ thể nhiều axit amin, khoáng chất, vitamin và saponin có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, với hàm lượng dinh dưỡng đáng kể, việc bổ sung đúng cách là điều quan trọng. Dưới đây là những điều cần lưu ý khi bạn chế biến và thưởng thức món tổ yến chưng nhân sâm:

Chú ý khi lựa chọn nguyên liệu chuẩn

Để đảm bảo giữ lại giá trị dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời của món ăn, bạn cần tập trung vào việc lựa chọn nguyên liệu mua. Trong thời điểm hiện tại, việc kinh doanh yến sào và nhân sâm kém chất lượng, nguồn gốc không rõ ràng đã trở nên phổ biến. Vì lý do này, hãy cẩn trọng khi tìm kiếm và chọn mua những nguyên liệu này.

Cách lựa chọn nguyên liệu mua để chế biến tổ yến chưng nhân sâm:

• Chọn yến sào tốt: Tổ yến chất lượng thường có hình dạng sợi, màu trắng đục, và có độ đàn hồi vừa phải khi chạm vào. Khi chưng, tổ yến thật chỉ nở ra và vẫn giữ độ dai vốn có.
• Lựa chọn nhân sâm đúng cách: Chọn nhân sâm từ 5 năm trở lên, bởi nhân sâm chưa đủ 5 năm thường chưa đạt độ chất lượng. Nhân sâm chất lượng thường có màu vàng nâu, khi ấn lực nhẹ vào không quá cứng hoặc quá mềm. Đặc biệt, nhân sâm thật thường có mùi thơm đặc trưng và không hề có mùi hắc như nhân sâm giả do sử dụng hóa chất.
• Chọn các thành phần khác: Hạt sen, kỷ tử, táo đỏ,… là những nguyên liệu phổ biến. Các thành phần này thường có sẵn tại các phòng khám Đông y hoặc cửa hàng thực phẩm. Khi lựa chọn, hãy chọn những nguyên liệu không bị nấm ẩm, có kích thước vừa phải, màu sắc tự nhiên và không có dấu vết của hóa chất.

Chế biến đúng cách để tối ưu giá trị dinh dưỡng

Khi bạn thực hiện quá trình chế biến tổ yến chưng nhân sâm, việc tuân thủ đúng cách là vô cùng quan trọng để bảo đảm sự tối ưu các giá trị dinh dưỡng của món ăn. Thực tế, cách chế biến không đúng có thể làm giảm đi khoảng một nửa giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Dưới đây là một số lỗi thường gặp trong quá trình chế biến tổ yến chưng nhân sâm:

• Chưng quá lâu và với lửa quá lớn có thể khiến cho các chất dinh dưỡng trong tổ yến bị mất đi. Hơn nữa, việc chưng lâu hơn 30 phút cũng có thể làm cho yến trở nên mềm và dễ vỡ, cùng với việc mất đi hương thơm đặc trưng của các thành phần khác.
• Khi chưng yến, việc đậy kín nắp tô/thố là cần thiết để tránh mất chất dinh dưỡng.
• Sử dụng quá nhiều nguyên liệu kèm theo cũng là một sai lầm thường gặp khi chưng yến với nhân sâm. Tuy rằng điều này không tác động đến hàm lượng dinh dưỡng, nhưng có thể làm giảm mạnh hương vị độc đáo của tổ yến và nhân sâm.
• Không nên bảo quản tổ yến chưng nhân sâm quá lâu hoặc hâm nó nhiều lần. Thói quen này không chỉ khiến món ăn mất đi hương vị thơm ngon, mà còn làm giảm giá trị dinh dưỡng của nó.

Bổ sung tổ yến nhân sâm với tần suất phù hợp

Yến sào được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng, do đó việc bổ sung nó hàng ngày không phải là lựa chọn đúng đắn. Đặc biệt, khi kết hợp với nhân sâm – một có tính dược mạnh, việc bổ sung cần phải được điều chỉnh theo tần suất thích hợp.

Bạn nên hạn chế sử dụng tổ yến chưng nhân sâm thường xuyên, nên khoảng 1 – 2 tuần sử dụng 1 lần. Món ăn này thích hợp cho người cao tuổi có sức khỏe suy giảm, những người gặp tình trạng suy nhược do căng thẳng, công việc áp lực, phụ nữ đang trải qua giai đoạn lão hóa,…

Học sinh, sinh viên trong giai đoạn kỳ thi căng thẳng cũng có thể bổ sung tổ yến chưng nhân sâm 1 – 2 lần trong mỗi tháng để cải thiện trí nhớ và nâng cao khả năng tập trung. Mỗi lần nên ăn một lượng nhỏ để tránh tình trạng đầy hơi và rối loạn tiêu hóa.

Những ai không nên sử dụng tổ yến chưng nhân sâm?

Tổ yến chưng nhân sâm, món ăn đầy dinh dưỡng, không phải ai cũng thích hợp để bổ sung vào chế độ ăn. Nhân sâm, vốn là một thảo dược quý, có nhiều tác dụng và công dụng mạnh mẽ, không thể sử dụng một cách tùy tiện. Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những đối tượng cần tránh sử dụng tổ yến chưng nhân sâm khi nằm trong những trường hợp sau:

• Phụ nữ mang thai nên tránh bổ sung món tổ yến chưng nhân sâm, thay vào đó có thể sử dụng tổ yến chưng với mật ong, hạt sen, hay các lựa chọn khác.
• Có dấu hiệu dị ứng với yến sào hoặc nhân sâm.
• Người bị sốt cao, cao huyết áp không nên sử dụng món tổ yến chưng nhân sâm.
• Nhân sâm có khả năng ảnh hưởng đến quá trình đông máu, do đó tránh sử dụng cho những người có rối loạn đông máu, đang dùng thuốc chống đông máu, mắc xơ gan, đang trong quá trình phẫu thuật, chuẩn bị phẫu thuật.
• Những người có vấn đề về hệ tiêu hóa, thường xuyên gặp tiêu chảy, đầy hơi,  hoặc bị viêm loét dạ dày hoặc chướng bụng nên thận trọng khi sử dụng món tổ yến chưng nhân sâm.
• Người mắc chứng dương suy, tiểu không kiểm soát, tiểu nhiều lần, trẻ em dưới 7 tháng tuổi, hoặc bị sốt cao cũng nên hạn chế sử dụng món ăn từ yến.

Tham khảo: Cách làm hồng yến chưng đường thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Mua tổ yến chưng nhân sâm ở đâu uy tín chất lượng?

Cả yến sào và nhân sâm đều ẩn chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Vì vậy, quá trình chưng tổ yến với nhân sâm yêu cầu sự tỉ mỉ, tuân theo công thức chính xác để tránh làm giảm hàm lượng chất quý. Thay vì tự thực hiện quá trình chưng tại nhà, người tiêu dùng có thể lựa chọn sản phẩm yến chưng sẵn trên thị trường.

Tại Azura Việt Nam, chúng tôi hiểu rõ về giá trị của sự kết hợp hoàn hảo này. Chúng tôi đã đầu tư công phu để mang đến cho bạn những sản phẩm tổ yến chưng nhân sâm tinh túy nhất. Quá trình chế biến được thực hiện bởi đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, tuân thủ các công thức chưng tối ưu, từ đó tạo nên những sản phẩm chất lượng vượt trội.

Không cần phải tự mình mất thời gian và công sức để thực hiện quá trình chưng, bạn hoàn toàn có thể tin tưởng vào sự chuyên nghiệp của Azura Việt Nam. Với chúng tôi, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng vượt trội mà tổ yến chưng nhân sâm mang lại.

Ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm về những sản phẩm tinh túy và dịch vụ hoàn hảo mà chúng tôi mang đến.

Thông tin liên hệ Azura Việt Nam:

• Hotline: 1900 234 564
• Địa chỉ: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, phường 11, quận Bình Thạnh
• Nhà máy: Chi nhánh Công ty Cổ phần Dược phẩm – Số 3/36, tổ 5, Đinh Quang Ân, Ấp Tân Cang, Phước Tân, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

Như vậy, việc tự tay làm tổ yến chưng nhân sâm thơm ngon bổ dưỡng tại nhà không chỉ giúp bạn tận hưởng một món ăn độc đáo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn và gia đình. Hãy bắt tay ngay vào việc, thử nghiệm và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món tổ yến chưng nhân sâm mà bạn tự tay thực hiện qua hướng dẫn của Azura Việt Nam nhé!

Tham khảo một số bài viết khác:

• Hướng dẫn cách làm yến chưng saffron bổ dưỡng tại nhà
• Cách làm yến chưng mật ong thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
• Cách làm yến chưng nước dừa ngon ngọt, bổ dưỡng tại nhà
• Tuyệt chiêu chế biến món yến chưng lá dứa thơm ngon, hấp dẫn
• Hướng dẫn bảo quản yến chưng và những lưu ý quan trọng
• Hướng dẫn nhận biết yến chưng bị hỏng và cách bảo quản
• Thời gian chưng yến: Bí quyết tạo sự hoàn hảo cho món ăn
• Mách bạn 9 loại nguyên liệu chưng yến phổ biến, dễ tìm nhất