Nhận biết yến chưng bị hỏng và cách bảo quản

Yến chưng bị hỏng gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người dùng. Tổ yến được nhiều người biết đến là thực phẩm dinh dưỡng chứa 31 loại khoáng chất, axit amin, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể con người. Tuy nhiên thực tế có không ít người chưa nhận biết được sản phẩm chưng đã bị hỏng và những nguy hiểm nếu sử dụng. Ngay bài viết này, Azura Việt Nam sẽ tổng hợp đến quý khách đầy đủ nội dung cần thiết nhất.

Nguyên nhân dẫn đến yến chưng bị hỏng

Yến sào là thực phẩm thiên nhiên tốt cho sức khỏe người dùng được sử dụng trong thời gian dài. Tuy nhiên với số lượng yến mua theo lạng, mọi người cần có cách bảo quản chuẩn xác nhất. Với các sản phẩm để trong thời gian lâu, không đảm bảo điều kiện tiêu chuẩn thường dẫn đến tình trạng hư hỏng, ẩm mốc.

Đây là khi yến đã bị mềm, dính bụi bẩn khiến mất chất khi sử dụng. Hơn nữa, khi yến bị vi khuẩn hoặc oxy hóa sẽ nhanh chóng chuyển sang màu đen. Hiện nay có 2 nguyên nhân dẫn đến tình trạng yến chưng bị hỏng.

Yến chưng bị hỏng do bảo quản không đúng cách

Theo đó, yến không đảm bảo được chất lượng hoặc quá trình sấy trước khi đóng hộp chưa chuẩn. Trong quá trình xử lý tạo thành phẩm, yến không được làm khô hết nước dẫn đến ẩm mốc khi đóng hộp.

Không những vậy có không ít cơ sở lạm dụng việc thêm đường hoặc muối vào sản phẩm nhằm tăng trọng lượng của sản phẩm. Thực tế đây cũng chính là nguyên nhân khiến yến bị hỏng. Ngoài ra, trong quá trình thu hoạch tổ yến, việc phun sương không đúng cách cũng khiến tổ yến bị ẩm mốc, biến chất.

Quá trình bảo quản lâu, không đúng cách chính là nguyên nhân thứ 2 khiến yến chưng bị hỏng. Theo đó, yến cần được đảm bảo ở nhiệt độ tiêu chuẩn, không quá cao, đóng nắp không kỹ sau quá trình sử dụng. Ngoài ra, sản phẩm được bảo quản ở nơi có độ ẩm cao, nắng nóng, nơi có nhiều côn trùng, vi khuẩn hoạt động khiến yến bị mất chất, không còn lượng dinh dưỡng vốn có.

Tham khảo: 6 cách chế biến yến chưng táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Cách nhận biết yến chưng đã bị hỏng

Trong quá trình sử dụng, khách hàng cần nhận biết yến chưng bị hỏng để không dùng phải những sản phẩm chất lượng kém.

Màu sắc

Đây chính là yếu tố đầu tiên mà Azura Việt Nam muốn chia sẻ để mọi người dễ dàng nhận biết sản phẩm hỏng. Theo đó, tổ yến có chất lượng tốt luôn có màu sắc ngà trắng hoặc hơi ngả vàng. Khi mua, nếu quý khách nhận thấy tổ yến loang lổ không đều màu hoặc chuyển sang màu vàng đậm hoặc nâu,…Như vậy, tổ yến này đã bị hư hỏng do quá trình oxy hóa hoặc vi khuẩn xâm nhập.

Thực tế có một số loại nấm mốc màu trắng khá giống màu của tổ yến. Điều này mọi người có thể nhận biết khi sờ tay để xem yến có bị ẩm ướt hoặc bụi bẩn bám bên ngoài hay không.

Nhận biết yến bị hỏng qua màu sắc của tổ yến

Kết cấu

Để nhận biết yến chưng bị hỏng mọi người cần chú ý đến kết cấu của sản phẩm. Theo đó, yến cần có độ liên kết nhất định, tạo thành hình cánh, tổ chim. Khi kết cấu này không được như hình dáng ban đầu, điều này cho thấy sản phẩm đã bị tác động bên ngoài hoặc hư hỏng. Theo các chuyên gia cho thấy, quá trình oxy hóa khiến sợi yến rời ra, chất lượng cũng bị mất chất đi rất nhiều.

Mùi

Thêm một cách nhận biết nữa mà bạn không nên bỏ qua chính là mùi của tổ yến. Thông thường nếu mọi người nhận thấy yến có mùi nồng chuyển sang hôi mùi nấm mốc, vậy thì hãy nhanh chóng bỏ chúng đi. Bởi vi khuẩn xâm nhập khiến chất lượng của sản phẩm bị đổi, ảnh hưởng tới sức khỏe của mọi người.

Nhận biết yến bị hỏng qua mùi của sản phẩm

Tham khảo: Tổng hợp 7 công thức làm yến chưng đông trùng hạ thảo cực bổ

Cảnh báo nguy hiểm khi dùng yến chưng bị hỏng

Như đã nói trước đó, yến là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người cũng như duy trì làn da đẹp không tỳ vết, nâng cao sinh lý. Sản phẩm Yến hiện mang đến công dụng chính: Tăng cường miễn dịch, phục hồi sức khỏe, cải thiện hệ tiêu hóa, sáng mắt, đẹp da, tăng khả năng sinh lý,…

Tổ yến hiện này được bán phổ biến với giá thành khá cao, nên khi phát hiện yến chưng bị hỏng nhiều người thường xử lý để có thể sử dụng tiếp. Thế nhưng, đây thực chất là cách làm hết sức nguy hiểm, không những không tiết kiệm mà còn gây tổn hại đến sức khỏe người dùng.

Yến sào khi bị mốc sẽ khiến bị biến đổi chất và vi khuẩn xâm nhập. Do vậy, dù mọi người có vệ sinh sạch sẽ hay chế biến kỹ càng cũng vẫn không thể loại bỏ được những mầm bệnh. Khi người dùng ăn phải yến này sẽ gây nên các triệu chứng ngộ độc thực phẩm, đau bụng, buồn nôn hoặc nguy hiểm hơn là suy tim…

Do vậy, mọi người nên tìm hiểu kỹ về cách bảo quản, không sử dụng sản phẩm khi bị nấm mốc, hư hỏng để đảm bảo sức khỏe. Việc bảo quản đúng cách giúp giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng vốn có của sản phẩm.

Sử dụng yến bị hỏng gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe người dùng

Tham khảo: Tổng hợp 6 cách chế biến yến chưng hạt sen đảm bảo thơm ngon

Hướng dẫn bảo quản tổ yến đúng cách

Thông thường, yến chưng bị hỏng thường do bảo quản không đúng cách. Do vậy, quý khách cần nắm được

Tổ yến thô

Yến thô là tổ yến còn nguyên lông và tạp chất, chưa trải qua công đoạn xử lý và làm sạch những vẫn cần đảm bảo thực hiện quy trình sấy khô để kéo dài thời gian sử dụng. Khi mua về bạn cần đựng trong hộp hoặc thùng xốp với gói hút ẩm, đậy kỹ nắp sau khi sử dụng, tránh môi trường ẩm mốc hoặc ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Tốt nhất, bạn có thể bỏ vào tủ lạnh để sử dụng trong thời gian khoảng 2 năm.

Tổ yến chưng sẵn

Hay yến chưng tươi, là sản phẩm đã qua quá trình làm sạch, chưng cách thủy cùng những gia vị, thực phẩm khác như: đường phèn, táo đỏ, kỷ tử,…để trong lọ thủy tinh có nắp và có thời gian bảo quản khá ngắn. Theo các chuyên gia khuyến cáo rằng, mọi người chỉ nên sử dụng yến chưng sẵn trong 24 giờ với nhiệt độ phòng hoặc 1 tuần trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bảo quản không đúng cách yến chưng bị hỏng sẽ gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe người dùng.

Sử dụng yến chưng sẵn trong thời gian 7-10 ngày ở ngăn mát tủ lạnh

Tổ yến tươi

Tổ yến tươi chỉ nên sử dụng trong thời gian sớm nhất có thể khoảng 48 tiếng sau khi làm sạch hoặc 7-10 ngày nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Còn nếu bạn để ở ngăn đông tủ lạnh có thể sử dụng khoảng 2-3 tháng. Tuy nhiên mọi người nên bỏ hộp, đóng nắp kỹ trước khi bỏ vào tủ lạnh để đảm bảo giữ nguyên chất dinh dưỡng vốn có.

Tổ yến tinh chế

Đây là dòng yến thô được rửa sạch dưới nước sạch rồi thực hiện ủ ấm để sợi yến nở căng ra. Sau đó mới thực hiện nhặt lông, làm sạch những tạp và tạo hình qua những khuôn inox dạng tổ rồi thực hiện sấy trọng độ ẩm 10%. Bởi thế dòng yến tinh chế có thời gian sử dụng tương đối dài. Trong quá trình sử dụng, quý khách nên bảo quản ở nhiệt độ phòng không quá 23 độ C hoặc tốt nhất nên đóng kín bỏ ở ngăn mát tủ lạnh.

Tham khảo: Chia sẻ bí quyết làm 7 món yến chưng hạt chia ai cũng mê

Một số lưu ý khi sử dụng tổ yến sào

Không chỉ hiểu rõ thông tin về yến chưng bị hỏng mà mọi người cần bỏ túi một vài lưu ý khi sử dụng tổ yến sào đúng cách.

Cách ngâm

Khi sử dụng tổ yến, bạn không nên ngâm trong nước nóng. Đối với những người bận rộn thường không có thói quen ngâm yến trong thời gian dài, để các sợi yến nở hết mức rồi mới thực hiện chưng. Lúc này họ lại ngâm yến trong nước nóng để tiết kiệm thời gian. Thực tế đây là cách ngâm sai lầm khiến yến bị mất đi các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất vốn có.

Cần chú ý tới cách ngâm yến chuẩn xác

Không sử dụng hoá chất tẩy

Mọi người cần chú ý tránh việc sử dụng hóa chất tẩy vào việc rửa tổ yến. Điều này sẽ khiến mùi vị của yến bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Không những vậy hành động này cũng khiến tổ yến bị mất đi những loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Thời điểm sử dụng

Thời điểm tốt nhất cơ thể hấp thu đầy đủ dinh dưỡng có trong yến chính là buổi sáng tinh mơ hoặc buổi tối trước khi đi ngủ. Do đây đây chính là thời điểm phù hợp để mọi người thưởng thức những bát yến thơm ngon, bổ dưỡng.

Các đối tượng sử dụng yến

Với đối tượng phụ nữ mang thai 3 tháng đầu, trẻ em dưới 1 tuổi, người có bệnh lý về dạ dày, đường tiêu hóa, đau bụng, đầy hơi cần cẩn trọng khi sử dụng yến chưng. Tốt nhất, mọi người nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Tham khảo: Cách làm hồng yến chưng đường thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Kết luận

Trên đây là đầy đủ những thông tin về cách nhận biết yến chưng bị hỏng được Azura Việt Nam tổng hợp. Hy vọng, chúng tôi có thể giúp quý khách nhận biết những sản phẩm có dấu hiệu hỏng nhằm tránh những ảnh hưởng xấu tới sức khỏe người dùng. Không những vậy, để đảm bảo chất lượng yến, quý khách cần lựa chọn cơ sở uy tín để mua và áp dụng cách bảo quản hợp lý. Azura Việt Nam chính là gợi ý hoàn hảo mà bạn không nên bỏ qua. Khi có nhu cầu, đừng quên liên hệ đến chúng tôi để được tư vấn và chọn mua sản phẩm chất lượng.

Thông tin liên hệ Azura Việt Nam

• Hotline: 1900 234 564
• Địa chỉ: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, phường 11, quận Bình Thạnh
• Nhà máy: Chi nhánh Công ty Cổ phần Dược Phẩm – Số 3/36, tổ 5, Đinh Quang Ân, Ấp Tân Cang, Phước Tân, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

Tham khảo thêm một số bài viết khác:

• Hướng dẫn cách làm yến chưng saffron bổ dưỡng tại nhà
• Cách làm yến chưng nhân sâm thơm ngon thượng hạng tại nhà
• Cách làm yến chưng mật ong thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
• Cách làm yến chưng nước dừa ngon ngọt, bổ dưỡng tại nhà
• Tuyệt chiêu chế biến món yến chưng lá dứa thơm ngon, hấp dẫn
• Hướng dẫn bảo quản yến chưng và những lưu ý quan trọng
• Thời gian chưng yến: Bí quyết tạo sự hoàn hảo cho món ăn
• Mách bạn 9 loại nguyên liệu chưng yến phổ biến, dễ tìm nhất