Cách làm hồng yến chưng đường thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Hồng yến chưng đường là món ăn tuy đơn giản nhưng có thể giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon cũng như giá trị dinh dưỡng cao của yến. Đặc biệt là trong những ngày hè oi bức, món ăn này luôn được ưu tiên để làm mát và bồi bổ cơ thể. Trong bài viết dưới đây, Azura Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn cách chưng hồng yến với đường vô cùng tiện lợi.

Hồng yến là gì?

Hiện nay trên thị trường đang phân phối 3 dòng yến sào bao gồm: Huyết yến, hồng yến và bạch yến. Trong đó hồng yến được bán với mức giá cao hơn bạch yến nhưng lại thấp hơn huyết yến. Loại tổ yến này là một dòng yến sào quý hiếm mà yến nhà không thể tạo ra. 

Hồng yến luôn được đánh giá cao bởi giá trị dinh dưỡng

Sở dĩ mang tên hồng yến là do dòng yến này có màu sắc đặc biệt, khác hẳn với tổ yến màu trắng thường thấy. Chúng có màu từ hồng phớt đến cam, cam đỏ đặc trưng như màu của lòng đỏ trứng gà. Theo đó, khoa học đã chứng minh màu sắc của hồng yến được tạo nên từ phản ứng lên men giữa nước bọt của chim yến với khoáng chất trong hang động. 

Chính vì vậy hồng yến chỉ có thể tạo ra từ yến tại đảo và trong các hang động. Điều đó khiến việc khai thác hồng yến trở nên khó khăn và hiểm trở hơn rất nhiều. Đây cũng là lý do làm cho giá thành của dòng yến này thường đắt đỏ trên thị trường. 

Tham khảo: Mách bạn 9 loại nguyên liệu chưng yến phổ biến, dễ tìm nhất

Tác dụng của hồng yến là gì

Hồng yến chưng đường được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. Về cơ bản, yến sào nói chung và hồng yến nói riêng đều mang đến những giá trị tuyệt vời cho sức khỏe. Việc bổ sung đúng cách sẽ giúp tăng cường đề kháng cho người sử dụng. 

Hồng yến mang đến nhiều giá trị tuyệt vời cho sức khỏe con người

Thành phần dinh dưỡng của hồng yến

Theo nghiên cứu khoa học, trong hồng yến có chứa các thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người. So với bạch yến, các hàm lượng này có trong hồng yến cao hơn hẳn. Cụ thể như sau:

• Hàm lượng protein trong hồng yến rất cao mà cơ thể mỗi người không thể tự tổng hợp được. 
• Trong hồng yến có Cacborhydrate cùng các loại khoáng chất thiết yếu như K, Ca, Na, Mg,… Ngoài ra còn có các loại Acid Amin bao gồm: Threonine, Valine, Isoleucine, Lysine, Tryptophan, Serine, Aspartic Acid,… 
• Phản ứng lên men của nước miếng chim yến với các khoáng chất có trong hang làm tăng giá trị dinh dưỡng trong yến hồng lên đáng kể. 
• Các thành phần hữu ích trong yến sẽ có hàm lượng chênh lệch nhỏ tùy thuộc vào địa hình nơi nuôi yến.

Công dụng của hồng yến với sức khỏe

Hồng yến là một trong những loại thực phẩm sở hữu giá trị dinh dưỡng vượt trội. Nếu biết cách sử dụng hồng yến sao cho phù hợp, sản phẩm sẽ mang đến cho bạn các công dụng sau đây:

• Bồi bổ trí não, tốt cho hệ thần kinh giúp cho người dùng có được giấc ngủ ngon hơn và sâu hơn. Đặc biệt món hồng yến chưng đường còn hỗ trợ cải thiện trí nhớ và làm giảm căng thẳng. 
• Kích thích hệ tiêu hóa, đường ruột giúp hấp thu dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể một cách dễ dàng.
• Hỗ trợ quá trình phát triển xương ở trẻ nhỏ và ngăn ngừa tình trạng loãng xương thường gặp ở người già nhờ Canxi và Phenylalanine có trong hồng yến.
• Hàm lượng Fe và Protein trong hồng yến tham gia vào quá trình tạo máu cho cơ thể nhằm cải thiện tình trạng thiếu máu và hỗ trợ khí huyết lưu thông.
• Hồng yến mang đến công dụng tuyệt vời cho hệ hô hấp cũng như hỗ trợ điều trị các bệnh về phổi. Đặc biệt là khi chưng yến với các nguyên liệu khác, chẳng hạn như hồng yến chưng đường hay hồng yến chưng táo đỏ hạt sen.
• Hồng yến là loại thực phẩm cực kỳ tốt cho phụ nữ đang mang thai. Món ăn này bổ sung các dưỡng chất cần thiết giúp bé phát triển khỏe mạnh, ngăn ngừa được các dị tật thai nhi.
• Phụ nữ sau sinh hay người mới bệnh dậy có thể dùng các món ăn từ hồng yến để bồi bổ cơ thể.
• Hồng yến có thể giúp các chị em phụ nữ ngăn ngừa tình trạng lão hóa da, bảo vệ da khỏi nám và tàn nhang. Nếu sử dụng đúng cách bạn sẽ sở hữu cho mình một làn da mịn màng, căng bóng như thời thanh xuân.
• Trong hồng yến có chứa nhiều dưỡng chất và axit amin giúp tăng cường nội tiết tố cơ thể. Nhờ đó món ăn này hoàn toàn có thể làm tăng hiệu quả sinh lý cho cả phái nam lẫn phái nữ.

Hồng yến phù hợp với mọi đối tượng sử dụng

Tham khảo: Thời gian chưng yến: Bí quyết tạo sự hoàn hảo cho món ăn

Cách chế biến hồng yến chưng đường thơm ngon

Hồng yến có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tùy theo sở thích mỗi người. Tuy nhiên để giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của tổ yến, người dùng thường ưu tiên chế biến đơn giản. Hồng yến chưng đường cũng là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bất kỳ ai cũng có thể làm được.

Cách thực hiện món ăn này tương tự như cách chưng yến sào thông thường. Sau đây là các bước thực hiện vô cùng đơn giản mà bạn có thể tham khảo:

• Đối với hồng yến tinh chế, trước khi chưng đường bạn cần ngâm yến với nước trong khoảng từ 20 – 30 phút. Thời gian ngâm hồng yến rút lông sẽ từ 40 – 60 phút, tương tự như vậy với yến thô.
• Sau đó rửa sơ yến với nước để có thể loại sạch hoàn toàn bụi bẩn và lông yến còn sót lại. Tiếp theo bạn vớt yến vào thố để tiến hành chưng hồng yến.
• Lượng nước dùng để chưng yến là vô cùng quan trọng nên bạn cần đặc biệt lưu ý thêm nước sao cho yến ngập trong nước. Điều này sẽ giúp cho yến được chín đều và nở to, tránh tình trạng yến bị bở, bị cứng.
• Đối với hình thức chưng yến cách thủy, bạn cần khoảng thời gian từ 35 – 40 phút. Nếu chưng yến đảo tự nhiên, bạn nên chưng thêm 10 phút. 
• Khi yến gần chín, người dùng có thể thêm vào món ăn một ít gừng thái sợi và đường phèn theo khẩu vị cá nhân. Nếu chú trọng vào việc bồi dưỡng sức khỏe, bạn nên cho ít đường để đảm bảo dưỡng chất trong yến không bị thay đổi. Sau đó, bạn chưng yến thêm 5 phút rồi tắt bếp là đã có thể thưởng thức món ăn.

Món hồng yến chưng đường khi dùng nóng hay lạnh đều thơm ngon và bổ dưỡng như nhau. Nếu dùng không hết, bạn có thể chia yến ra nhiều hũ nhỏ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 

Không khó để có thể tự mình chế biến món hồng yến chưng với đường phèn

Tham khảo: Tuyệt chiêu chế biến món yến chưng lá dứa thơm ngon, hấp dẫn

Giá hồng yến trên thị trường hiện nay

Như đã được đề cập phía trên, hồng yến được phân phối với giá thành cao hơn bạch yến nhưng thấp hơn huyết yến. Về cơ bản, mức giá này cũng thuộc hàng cao cấp bởi việc khai thác hồng yến không hề dễ dàng. Trên thị trường hiện nay, tổ hồng yến thô và tổ hồng yến tinh chế được bán với mức giá như sau:

Giá hồng yến tinh chế

• Trọng lượng: 100g (khoảng 10 – 12 tổ)
• Nguồn gốc: Nha Trang, Khánh Hòa
• Giá bán: 4.500.000 đồng

Giá hồng yến thô

• Trọng lượng: 100g (khoảng 10 – 12 tổ)
• Nguồn gốc: Nha Trang, Khánh Hòa
• Giá bán: 4.200.000 đồng

Tham khảo: Hướng dẫn nhận biết yến chưng bị hỏng và cách bảo quản

Các loại hồng yến phổ biến trên thị trường

Hiện nay trên thị trường phân phối nhiều loại hồng yến với nguồn gốc từ các địa phương khác nhau. Tuy nhiên dòng yến đến từ Nha Trang, Khánh Hòa luôn được khách hàng đánh giá cao hơn hẳn về chất lượng. Hãy cùng điểm qua các loại hồng yến phổ biến trên thị trường:

Hồng yến đảo

Điểm khác biệt đầu tiên của hồng yến đảo là màu hồng nhạt có trên tổ yến. Đây là sắc hồng mà chỉ có ở những tổ yến được khai thác tự nhiên trên đảo. Chúng mang mùi vị đặc trưng của thiên nhiên cùng hàm lượng dưỡng chất cao chỉ xếp sau huyết yến. Hồng yến được đánh giá rất tốt bởi các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu trên thế giới.

Hồng yến nuôi

Thông thường những tổ yến nhà sẽ được làm trên các vách gỗ nên giá trị dinh dưỡng của hồng yến nuôi sẽ thấp hơn. Tuy nhiên dòng yến này sở hữu độ sạch cao và có ít mùi tanh hơn so với hồng yến đảo. Vì hàm lượng dưỡng chất ít hơn nên yến hồng nhà không mang lại giá trị kinh tế cao bằng yến hồng đảo.

Hồng yến tinh chế

Hồng yến tinh chế khi đến tay khách hàng đã được sơ chế sạch lông và loại bỏ các tạp chất. Sản phẩm này vô cùng tiện lợi trong việc sử dụng và chế biến vì bạn sẽ không mất nhiều thời gian để làm sạch tổ yến. Chính vì vậy, hồng yến tinh chế luôn được bán với giá thành cao hơn tổ yến hồng thô. 

Trên thị trường hiện nay có 3 loại hồng yến cơ bản

Tham khảo: Hướng dẫn bảo quản yến chưng và những lưu ý quan trọng

Địa chỉ cung cấp hồng yến chưng đường uy tín, chất lượng

Qua những thông tin mà Azura đã cung cấp về hồng yến chưng đường, hy vọng bạn sẽ có được góc nhìn rộng hơn về món ăn này. Đồng thời biết cách lựa chọn cho mình loại yến phù hợp với nhu cầu cũng như tài chính cá nhân. Có thể thấy yếu tố tiên quyết để có được món yến chưng đảm bảo dinh dưỡng, bạn cần chọn mua tổ yến nguyên chất 100%. 

Azura Việt Nam chuyên cung cấp các sản phẩm yến sào chất lượng, uy tín. Đơn vị cam kết mang đến cho quý khách hàng các loại yến sào tốt nhất, tinh hoa nhất. Tất cả các sản phẩm đều được chọn lọc một cách kỹ lưỡng bởi các chuyên gia dinh dưỡng. Nếu bạn quan tâm tới các mặt hàng yến sào tại Azura, vui lòng liên hệ qua thông tin sau đây:

• Hotline: 1900 234 564
• Địa chỉ: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, P.11, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
• Nhà máy: Chi nhánh Công ty Cổ phần Dược Phẩm – Số 3/36, Tổ 5, Đinh Quang Ân, Ấp Tân Cang, Phước Tân, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

Azura Việt Nam – Đơn vị chuyên cung cấp yến sào uy tín

Hồng yến chưng đường là món ăn đơn giản không chỉ giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn mà còn lưu giữ được tối đa dưỡng chất. Với những chia sẻ trên, chắc chắn các mẹ sẽ có thể tự mình chế biến yến hồng một cách dễ dàng. 

Tham khảo thêm một số bài viết: 

• Top 6+ sản phẩm yến chưng sẵn được người Việt tin dùng
• 6 cách chế biến yến chưng táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
• Tổng hợp 7 công thức làm yến chưng đông trùng hạ thảo cực bổ
• Tổng hợp 6 cách chế biến yến chưng hạt sen đảm bảo thơm ngon
• Chia sẻ bí quyết làm 7 món yến chưng hạt chia ai cũng mê
• Hướng dẫn cách làm yến chưng saffron bổ dưỡng tại nhà
• Cách làm yến chưng nhân sâm thơm ngon thượng hạng tại nhà
• Cách làm yến chưng mật ong thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
• Cách làm yến chưng nước dừa ngon ngọt, bổ dưỡng tại nhà
• Tác dụng của yến chưng đường phèn đến sức khỏe người dùng