Cách làm yến chưng táo đỏ kỷ tử thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Yến chưng táo đỏ kỷ tử được biết đến là món ăn cực kỳ bổ dưỡng đồng thời mang lại tác dụng dưỡng nhan tuyệt vời. Cách chế biến này giúp yến sào giữ nguyên được hương vị thơm ngon cũng như các dưỡng chất có trong yến. Hãy cùng Azura tìm hiểu cách chưng yến với táo đỏ và kỷ tử tại nhà cực kỳ đơn giản qua bài viết sau đây nhé!

Công dụng của yến chưng táo đỏ kỷ tử

Từ lâu yến chưng kỷ tử đã được vua chúa thời xưa sử dụng như một bài thuốc “Cải tử hoàn đồng”. Ngày nay khoa học cũng đã chứng minh yến chưng là món ăn mang giá trị dinh dưỡng cao. Việc kết hợp yến sào với táo đỏ và kỷ tử đã mang đến một cực phẩm tẩm bổ cơ thể cùng những công dụng tuyệt vời.  

• Hỗ trợ giảm cân, cải thiện vóc dáng: Với những ai đang trong chế độ ăn kiêng, yến chưng với táo đỏ kỷ tử là món ăn cực kỳ phù hợp. Bởi hàm lượng dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này là rất cao nhưng lượng calo vốn có lại cực thấp. Chất xơ có trong kỷ tử sẽ hỗ trợ đào thải độc tố cơ thể một cách dễ dàng. 
• Tăng cường sinh lý: Kỷ tử là thành phần không thể thiếu trong các bài thuốc Đông Y giúp bổ thận tráng dương. Chính vì vậy yến chưng táo đỏ kỷ tử là món ăn được nhiều người sử dụng nhằm cải thiện khả năng sinh lý.
• Cải thiện sắc tố da: Trong yến chưng kỷ tử có chứa hàm lượng lớn axit amin cùng vitamin giúp làm mờ vết nám và tàn nhang. Việc thêm món ăn này vào thực đơn mỗi ngày sẽ giúp bạn sở hữu làn da hồng hào với ít sắc tố da.

Yến chưng kỷ tử được yêu thích bởi nhiều công dụng khác nhau

Tham khảo: 6 cách chế biến yến chưng táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Cách chọn nguyên liệu để làm yến chưng kỷ tử

Để có được hiệu quả dinh dưỡng cao nhất, bên cạnh tổ yến bạn cần biết cách chọn táo đỏ và kỷ tử. Bởi 2 loại thực phẩm này góp phần làm tăng hương vị cho món yến chưng cũng như kích thích vị giác người dùng. 

• Hướng dẫn cách chọn táo đỏ: 

Bạn nên chọn mua loại táo có vỏ ngoài mỏng với nhiều nếp nhăn, táo có màu đỏ nâu và đều màu. Khi dùng tay bóp vỏ bên ngoài, phần thịt màu nâu sẽ lộ ra có vị ngọt cùng mùi thơm đặc trưng. 

Đối với táo đã chuyển màu sẫm hoặc có vị khác lạ có thể chúng đã quá hạn sử dụng hay bị tẩm hóa chất. Bạn có thể lựa chọn táo đỏ tân cương để có được vị ngọt thanh với giá trị dinh dưỡng cao nhất. 

• Hướng dẫn cách chọn kỷ tử:

Khi chọn mua kỷ tử, bạn nên lựa những trái có kích thước to đều mang màu đỏ sẫm với độ mẩy nhất định. Kỷ tử cần được sấy khô hoàn toàn, tuyệt đối không lựa những trái có các vết thâm đen. 

Loại thực phẩm này rất dễ bị nấm mốc hay bị mối, mọt xâm nhập. Chính vì vậy người mua cần đặc biệt lưu ý. Tốt hơn hết là bạn nên chọn mua kỷ tử ở những cơ sở uy tín có thâm niên lâu năm về sản phẩm. 

Để đảm bảo dinh dưỡng cho món ăn bạn cần biết cách chọn nguyên liệu

Xem thêm: Cách làm yến chưng táo đỏ hạt sen thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu cần có để làm yến chưng kỷ tử

Khi nghe tên món ăn nhiều người sẽ nghĩ rằng chưng yến với kỷ tử sẽ rất cầu kỳ. Thực tế cách chế biến món ăn giàu dinh dưỡng này lại vô cùng đơn giản. Muốn có được sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị với nhau, trước tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu với tỷ lệ phù hợp. Để chưng yến với khẩu phần dành cho 4 người, bạn có thể tham khảo định lượng nguyên liệu như sau:

• Tổ yến thô đã được làm sạch lông: 150gr
• Táo đỏ: 100gr (khoảng 10 trái)
• Kỷ tử: 20gr
• Nhụy hoa nghệ tây: 1gr (Có hoặc không tùy theo sở thích mỗi người)
• Đường phèn: 30gr (Có thể cân chỉnh dựa trên khẩu vị cá nhân)
• Chén sứ/ Thố nhỏ
• Nồi chưng

Xem thêm: Cách làm yến chưng táo đỏ hạt chia thơm ngon tại nhà

Cách chế biến yến chưng táo đỏ kỷ tử đúng điệu

Yến chưng táo đỏ kỷ tử là món ăn được yêu thích bởi hương vị ngọt thanh và thơm ngon. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang đến cho cả gia đình một món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Để chưng yến với kỷ tử hãy tham khảo cách làm sau đây:

Yến chưng kỷ tử mang hương vị thanh ngọt, hấp dẫn

Làm sạch kỷ tử, táo đỏ

Trước khi chế biến món ăn, yến sào cũng như kỷ tử và táo đỏ cần được sơ chế sạch sẽ. Để sợi yến nở ra và mềm hơn, bạn nên ngâm yến trong nước ấm khoảng từ 20 – 30 phút. Đối với táo đỏ và kỷ tử, bạn đem ngâm nước trong 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Chưng táo với đường phèn

Để chưng đường phèn với táo đỏ, đầu tiên bạn đặt thố chưng vào nồi rồi bật bếp với lửa vừa. Tiếp theo cho vào nồi một lượng nước ngập 1/3 chiều cao của thố. Sau đó, hãy thêm vào thố 100ml nước cùng 30gr đường phèn và táo đỏ đã được làm sạch rồi đậy nắp. Táo với đường phèn sẽ được chưng trên lửa nhỏ liên tục trong 20 phút.

Cho yến và kỷ tử vào

Sau khoảng thời gian trên, bạn cho tiếp lần lượt 20gr kỷ tử và yến đã sơ chế vào thố chưng. Tiếp tục chưng cách thủy hỗn hợp này trong vòng 10 phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp. Cuối cùng thêm nhụy hoa nghệ tây vào đảo đều, vậy là bạn đã chế biến xong món kỷ tử chưng yến cực kỳ hấp dẫn.

Thành phẩm yến chưng kỷ tử

Món yến chưng cùng với kỷ tử và táo đỏ có màu sắc vô cùng bắt mắt. Bạn có thể sử dụng ngay khi vừa chưng xong hoặc để tủ lạnh 15 phút để làm mát. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của tổ yến kết hợp với vị ngọt thanh của táo đỏ và chua nhẹ của kỷ tử. Dù ăn nóng hay lạnh món ăn này vẫn rất ngon!

Cách chưng yến cùng táo đỏ kỷ tử tương đối dễ

Những ai nên dùng yến chưng táo đỏ kỷ tử

Yến chưng táo đỏ kỷ tử là món ăn giàu dinh dưỡng được khuyên dùng đối với mọi đối tượng. Món ăn đặc biệt phù hợp với người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai và cho con bú, những người lao động cực nhọc,… 

Mặc dù mang giá trị dinh dưỡng cao nhưng khi lạm dụng yến chưng kỷ tử bạn có thể sẽ bị phản tác dụng. Chẳng hạn như bạn sẽ gặp phải tình trạng đầy bụng, khó tiêu hay thừa chất gây lãng phí. 

Theo lời khuyên của một số chuyên gia, yến chưng kỷ tử chỉ nên sử dụng khoảng 2 lần/ tuần. Đối với trẻ em từ 1 – 12 tuổi không nên dùng quá 3g yến mỗi lần. Đối với trẻ vị thành niên hay người trưởng thành cũng chỉ nên dùng từ 5 – 10g yến khô/ lần. Ngoài ra, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe cũng như tuổi tác mà bạn nên sử dụng liều lượng kỷ tử sao cho phù hợp. 

Yến chưng cùng kỷ tử phù hợp với mọi lứa tuổi

Lưu ý không dùng yến chưng kỷ tử cho trẻ dưới 7 tháng tuổi và bệnh nhân gặp các vấn đề sức khỏe như sau:

• Chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu
• Đau bụng đi cầu, tiêu chảy
• Viêm da
• Viêm phế quản
• Viêm đường tiết niệu
• Tỳ vị yếu, lạnh
• Sốt thực nhiệt, cảm mạo
• Cảm phong nhiệt
• Thể hàn, ôn hàn
• Người có nhu cầu sinh lý cao
• Bệnh nhân đang sử dụng thuốc điều trị tiểu đường, thuốc cao huyết áp và thuốc chống đông máu
• Người cao tuổi mắc các bệnh lý liên quan đến hệ tiêu hóa
• Phụ nữ trong 3 tháng đầu thai kỳ

Lưu ý khi chưng yến với kỷ tử

Để có được hiệu quả dinh dưỡng cao nhất, bạn cần biết cách sử dụng yến chưng kỷ tử sao cho phù hợp. Sau đây là một số lưu ý quan trọng mà bạn nên biết khi dùng món ăn này.

• Yến chưng với kỷ tử nên được ăn ngay khi vừa mới chưng xong. Trường hợp dùng không hết, bạn có thể bỏ vô hũ đóng kín, cất trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng vài ngày. 
• Không nên ăn yến chưng quá thường xuyên vì có thể gây thừa chất
• Yến sào và kỷ tử khi kết hợp với nhau nên sử dụng phương pháp chưng cách thủy. Không nên đun nấu trực tiếp vì cách chế biến này có thể làm giảm công dụng của món ăn.
• Bạn nên sử dụng yến chưng kỷ tử trước bữa sáng hoặc trước khi đi ngủ 1 tiếng để có thể hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng. Bởi đây là thời điểm bụng không chứa thức ăn nên sẽ đẩy nhanh quá trình hấp thu và chuyển hóa.

Một số lưu ý quan trọng khi chưng yến với táo đỏ và kỷ tử

Yến chưng táo đỏ kỷ tử được biết đến món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, được nhiều người yêu thích. Hy vọng những thông tin mà Azura bật mí bạn sẽ có thể tự mình chế biến món ăn này tại nhà một cách dễ dàng. Azura Việt Nam chuyên phân phối các sản phẩm từ yến sào uy tín, nếu có nhu cầu mua tổ yến nguyên chất quý khách vui lòng liên hệ qua thông tin sau:

• Hotline: 1900 234 564
• Địa chỉ: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, P.11, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
• Nhà máy: Chi nhánh Công ty Cổ phần Dược Phẩm – Số 3/36, Tổ 5, Đinh Quang Ân, Ấp Tân Cang, Phước Tân, TP. Biên Hòa, Đồng Nai