Chia sẻ 6 công thức nấu chè tổ yến ngon mê ly cực kỳ đơn giản 

Chè tổ yến là “ứng cử viên” sáng giá cho các tín đồ đam mê ẩm thực giàu dinh dưỡng. Với hương vị ngọt ngào và thanh mát, chè yến rất phù hợp để trở thành món ăn yêu thích của mọi nhà. Món ăn ngon hảo hạng như thế này thì chắc chắn phải có trong thực đơn của gia đình. Vậy đâu là cách nấu chè yến thơm ngon nức mũi ai cũng phải khen? Cùng Azura Việt Nam tìm hiểu 6 công thức ngon nhất ngày nay.

Hàm lượng dinh dưỡng của món chè tổ yến 

Yến sào chứa hàm lượng chất protein rất cao cùng với đó là 18 loại axit amin khác nhau tốt cho cơ thể. Trong đó, tổ yến bao gồm proline và aspartic acid có khả năng tái tạo các mô, da và tế bào cơ. Do đó, ăn yến sẽ dưỡng được làn da rất hiệu quả nên được nhiều tín đồ làm đẹp ưa chuộng.

Chè tổ yến chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu

Mặt khác, tổ yến còn chứa phenylalamine và cystein có tác dụng tăng hấp thu vitamin D, tăng dẫn truyền xung động thần kinh và tăng cường trí nhớ. Đây là những loại axit amin không thể thay thế trong tổ yến có khả năng cải thiện sức khỏe cơ thể. Chè tổ yến còn chứa lên đến 31 loại nguyên tố vi lượng khác nhau rất tốt cho người cao tuổi và trẻ em.

Do đó, tổ yến chưng phù hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau từ người trẻ, người trưởng thành và người cao tuổi. Đặc biệt nhất, chất dinh dưỡng trong yến hỗ trợ hồi phục sức khỏe cho người mới ốm dậy rất tốt. Bản thân yến sào đã có nhiều hàm lượng dinh dưỡng, nếu kết hợp với nhiều nguyên liệu khác sẽ làm tăng thêm giá trị dưỡng chất của món ăn.

Xem thêm: Tổ yến già hay yến non tốt hơn ? Cách phân biệt và giá bán

Công dụng của chè tổ yến đối với sức khỏe 

Chè yến sào giúp cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy sinh lực

Đối với những món chè thông thường thì chỉ có tác dụng giải khát hoặc tráng miệng. Nhưng đối với chè tổ yến thì lại là món ăn đầy bổ dưỡng, mang đến sức khỏe tốt và tinh thần sảng khoái cho người dùng. Món ăn thượng hạng này đem lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho cơ thể, nếu ăn đều đặn mỗi ngày sẽ hỗ trợ:

• Giảm huyết áp, lợi tiểu: Do có chức năng giảm huyết áp nên chè yến rất phù hợp với người bị cao huyết áp. Ngoài ra, tăng khả năng lọc thận, ức chế sự hấp thụ của tiểu quản thận. Do đó, chè yến rất lợi tiểu cho người sử dụng.
• Hỗ trợ giảm cân: Nếu ai đang dư nhiều mỡ và gặp vấn đề tiêu hoá thì ăn ngay chè tổ yến. Thành phần trong chè hỗ trợ tăng cường phân giải mỡ, hạn chế tiết dịch vị dạ dày nên hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả.
• Đẩy lùi bệnh tim: Các thành phần trong yến sào sẽ làm giảm lượng mỡ trung tính, tăng đàn hồi cơ tim, giảm cholesterol trong máu giúp cơ thể khỏe mạnh.
• Làm chậm quá trình lão hoá: Các nghiên cứu đã chỉ định rằng yến sào là thuốc quý có khả năng chống lão hoá tốt. Do đó, đây là thực phẩm rất phù hợp cho chị em có làn da bị lão hoá khi bước vào độ tuổi 30. Ăn chè yến không những là cách kéo dài tuổi thọ làn da an toàn, tự nhiên mà còn là món ăn hấp dẫn, thơm ngon.

Xem thêm: Khai thác tổ yến có ác không? Cách khai thác chuyên nghiệp

6 cách nấu chè tổ yến thơm ngon, bổ dưỡng nhất định phải thử 

Nấu chè yến sào ngay để tạo cảm giác ngon miệng

Chè yến sào là món ăn thơm ngon đầy chất dinh dưỡng có thể sử dụng ở mọi thời điểm. Vào thời tiết mùa hè nắng nóng, chè yến sẽ giúp giải nhiệt, bổ sung dưỡng chất, đánh tan cơn khát. Vào mùa đông lạnh giá, ăn chè yến trước khi đi ngủ sẽ hỗ trợ làm ấm nóng cơ thể, khi này đi ngủ rất ngon giấc. Do đó, trong thực đơn của gia đình nên có bổ sung món chè tổ yến thơm nức mũi. Và dưới đây là 6 công thức đặc biệt được Azura Việt Nam chia sẻ.

Chè tổ yến táo đỏ 

Yến sào khi kết hợp với táo đỏ sẽ tạo nên một món ăn bổ dưỡng, tăng cường thể lực, tẩm bổ rất hiệu quả cho cơ thể đang kiệt sức. Nhằm gia tăng thêm hương vị và dinh dưỡng thì người ta còn cho thêm nguyên liệu hạt sen vào chè. Qua đó, chè yến táo đỏ hạt sen trở thành một liều thuốc thanh mát cho cơ thể, mang đến nhiều năng lượng trong ngày.

Trước tiên hãy chuẩn bị từ 5 – 10g tổ yến, tùy vào số lượng thành viên trong gia đình mà ước lượng phù hợp. Thêm 200g đường phèn, 100g bạch quả, 100g hạt sen và 10 quả táo đỏ. Sau khi đã đầy đủ nguyên liệu thì bạn chế biến như sau:

• Nếu mua tổ yến thô thì làm sạch lông và tạp chất. Nếu là yến tinh chế thì chỉ cần bỏ vào nước khoảng 30 phút cho đến khi mềm ra, lấy tay miết nhẹ đẻ tách nhỏ tổ yến.
• Sau đó đem hấp cách thủy hoặc đem chưng trong 20 phút đến khi tổ yến trở nên trong suốt.
• Đem các nguyên liệu bạch quả, hạt sen, táo đỏ đi rửa sạch. Hạt sen khô thì đem ngâm cho mềm, táo đỏ thì thái miếng hoặc để nguyên trái. Hấp mỗi nguyên liệu riêng biệt đến khi chín hết.
• Cho thêm 2 bát nước vào nồi và cho đường phèn vào đến khi tan giúp hương vị ngọt hơn.
• Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào trong bát và chưng cách thủy 25 phút và thưởng thức.

Yến sào kết hợp với táo đỏ tạo nên món ăn bổ dưỡng

Xem thêm: Tổ yến góc là gì? Dinh dưỡng và công dụng của tổ yến góc

Chè yến đậu xanh

Chè tổ yến đậu xanh giúp giải độc, thanh nhiệt và cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trước khi đi ngủ ăn một chén đảm bảo sẽ giúp giấc ngủ sâu hơn nên rất phù hợp với ai có lịch trình công việc dày đặc. Đậu xanh lành tính nên chế biến thành chè rất phù hợp cho trẻ nhỏ, giúp trẻ phát triển toàn diện hơn.

Thông thường từ 3 – 5g tổ yến sẽ nấu được cho 2 người ăn, qua đó ước lượng chính xác số lượng cần thiết. Thêm 2 lát gừng tươi, 3 muỗng đường phèn, 150g đậu xanh. Sau đó tiến hành nấu chè yến theo công thức như sau:

• Sơ chế tổ yến cho sạch sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn, lông yến nhỏ li ti.
• Lấy một thau nước lạnh và ngâm đậu xanh trong khoảng 1 giờ. Trong thời gian đó thì rửa gừng, gọt vỏ và thái mỏng. 
• Cho tổ yến hấp cách thủy khoảng 20 phút đến khi yến chín, mềm dẻo.
• Đun sôi nước, bỏ đường phèn vào cho tan hết rồi bỏ đậu xanh vào đến khi nhừ.
• Cho yến đã chưng, đậu xanh, gừng tươi, đường phèn vào 1 bát rồi hầm thêm 15 phút là có thể thưởng thức.

Chè yến đậu xanh hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc

Chè yến hạt sen kỷ tử 

Trong nhiều bài thuốc Đông Y, kỷ tử là dược liệu không thể thiếu với đa công dụng đến sức khỏe người dùng. Trong kỷ tử chứa 8 axit amin, sắt, vitamin A, B, C, kẽm, chất chống oxy hoá nên rất tốt cho cơ thể. Khi dùng kỷ tử để làm chè tổ yến kết hợp với hạt sen sẽ hỗ trợ điều chỉnh huyết áp, chống trầm cảm, cải thiện thị lực, làm đẹp làn da.

Trước đó, người chế biến cần chuẩn bị đường phèn, 100g hạt sen khô, kỷ tử và khoảng 3 – 5g tổ yến thô hoặc tinh chế. Sau đó bắt đầu tiến hành theo các bước cụ thể như sau:

• Ngâm yến sào trong nước sạch 30 phút đến khi tổ yến mềm, cách sơ chế tương tự như các cách bên trên.
• Rửa sạch kỷ tử và hạt sen rồi ngâm cho đến khi mềm trong nước.
• Đun đường phèn cho tan hết rồi bỏ kỷ tử trong chén, chưng khoảng 20 phút cho mềm. Tổ yến đem đi chưng cách thủy 20 phút đến khi sợi mềm và trong suốt.
• Cho yến chưng, kỷ tử, hạt sen vào trong bát và nên thêm vài lát gừng giúp tăng hương vị. Lưu ý không nên chưng kỷ tử quá lâu vì nếu chúng nhũn ra thì sẽ mất chất dinh dưỡng.

Chè yến hạt sen kỷ tử có đến 8 loại axit amin tốt nhất

Xem thêm: Tổ yến bị mốc có sử dụng được không? Cách xử lý yến bị mốc

Chè yến nấu cùng hạt sen, long nhãn 

Ai thường hay có triệu chứng mất ngủ, khó vào giấc ngủ thì nên làm ngay món chè tổ yến hạt sen long nhãn đầy bổ dưỡng và thơm ngon. Làm nhẹ một chén chè trước khi đi ngủ sẽ giúp cơ thể ấm, thoải mái và thư giãn hơn.

Trước tiên, hãy chuẩn bị ngay 3 – 5g yến sào tùy vào số lượng người ăn, một vài quả táo đỏ, 100g hạt sen, 100g long nhãn. Sau khi làm sạch tổ yến theo các hướng dẫn bên trên thì bạn để ráo nước và tiếp tục thực hiện như sau:

• Đặt yến vào một cái bát và bỏ thêm một ít nước, tiến hành chưng cách thủy trong 20 phút cho yến mềm và trong suốt.
• Ngâm hạt sen khô trong nước sau đó rửa sạch rồi hấp cách thủy cho chín tới. Táo đỏ thì rửa sạch, tùy vào sở thích mà thái miếng hoặc để nguyên quả để ăn.
• Cho táo đỏ, long nhãn, yến sào và hạt sen vào bát rồi chưng trong nồi khoảng 15 phút. Nên bỏ thêm đường phèn giúp món ăn ngon hơn, nấu xong có thể thưởng thức liền cho nóng. 

Chè yến hạt sen long nhãn hỗ trợ cho giấc ngủ sâu hơn

Chè tổ yến hoa cúc

Trong Đông Y, hoa cúc là loại dược liệu giúp giảm hưng phấn, hạ huyết áp, hỗ trợ an thần, kháng khuẩn và điều trị một số bệnh liên quan đến mắt. Do đó, khi kết hợp hoa cúc với tổ yến sẽ tạo nên một món chè giúp cải thiện bệnh huyết áp và một số vấn đề sức khỏe.

Trước tiên hãy chuẩn bị từ 3 – 5g yến sào, có thể là yến thô hoặc yến tinh chế. Thêm đường phèn, 1 chén táo đỏ nhỏ, 15 bông cúc khô nhỏ, 10 viên tuyết yến. Sau khi làm sạch tổ yến thì tiến hành chế biến như sau:

• Để yến cho ráo nước sau đó chưng cách thủy trong một cái bát khoảng 20 phút. Nên cho thêm một chút nước vào bát giúp yến không ngả màu vàng.
• Rửa sạch hoa cúc và vắt cho ráo nước. Ngâm tuyết yến trong thau to nước sạch và để qua đêm, tối thiểu phải 12 giờ. Tuyết yến sẽ nở rất nhiều nên khi ngâm xong cần phải nhặt tạp chất ra, sau đó lọc cho ráo nước.
• Rửa sạch táo đỏ và ngâm khoảng 10 phút trong nước nóng.
• Nên đun sôi 1 lít nước, sau đó bỏ hoa cúc vào và đun nhỏ trong khoảng 15 phút. Sau đó bỏ nhụy, xé nhỏ cánh hoa cho vào nồi. Nên bỏ thêm đường phèn cho ngọt hơn nhưng cần nêm nếm tùy vào khẩu vị. Bỏ thêm tuyết yến vào, sau đó đun sôi và tiếp tục cho yến vào cuối cùng.
• Đun xong tắt bếp là có thể ăn được ngay cho nóng. Nếu muốn ăn ở nhiệt độ lạnh thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Chè yến hoa cúc điều trị bệnh cao huyết áp

Xem thêm: Dãi yến là gì? Tác dụng của nước dãi yến mà bạn chưa biết

Chè yến dưỡng nhan 

Chè tổ yến dưỡng nhan có tác dụng chống lão hoá, cải thiện sự trẻ khỏe của làn da, ngăn ngừa nếp nhăn và thâm nám. Đây là món ăn rất phù hợp đối với chị em yêu thích làm đẹp và muốn bản thân luôn tràn đầy năng lượng mỗi ngày. Ngoài ra, có sự góp mắt của yến sào còn giúp món chè có hàm lượng dinh dưỡng cao, cải thiện được sức khỏe hiệu quả.

Trước tiên cần chuẩn bị 3 – 5g yến sào đã được làm sạch để tiết kiệm thời gian. Thêm đường phèn, lá dứa, long nhãn, táo đỏ, 1 nắm hạt bồ mễ, 1 nắm tuyết yến, 1 nắm nhựa đào nhỏ. Sau đó thao tác theo các hướng dẫn chế biến chè như sau:

• Mỗi nguyên liệu hạt bồ mễ, tuyết yến, nhựa đào cần đặt vào các tô khác nhau. Sau đó đổ đầy nước và ngâm qua đêm cho nở hoàn toàn, thời gian tối thiểu là 12 giờ.
• Tuy nhiên nhựa đào rất dễ bám nhiều bụi bẩn nên sau khi ngâm qua đêm vẫn phải lọc rửa lại.
• Đun sôi khoảng 500 – 700ml nước. Trước tiên nên cho lá dứa và táo vào, khi bắt đầu sôi thì cho thêm nhãn, yến. Khi xuất hiện nhiều bọt thì vớt ra rồi đổ 1 vá đường phèn vào cho tan ra.
• Sau khi qua 20 phút đun thì bỏ vào toàn bộ nguyên liệu còn lại như nhựa đào, bồ mễ, tuyết yến, khi sôi thì hớt bọt ra rồi tắt bếp.
• Có thể ăn ngay cho ấm hoặc bỏ vào tủ lạnh để ăn ở nhiệt độ lạnh.

Chè yến dưỡng nhan giúp làn da luôn rạng ngời

Xem thêm: Tổ yến còn lông là gì? Mẹo sơ chế yến còn lông nhanh chóng

Lưu ý khi chế biến và thưởng thức món chè tổ yến 

Mặc dù cách nấu chè yến sào khá đơn giản nhưng vẫn nên hiểu rõ một vài lưu ý cơ bản để không làm mất chất dinh dưỡng của món ăn. Dưới đây là một vài lưu ý khi chế biến được Azura Việt Nam chia sẻ:

• Khi nấu chè yến không được luộc chung bạch quả, hạt sen, táo đỏ, táo đen. Chúng rất dễ bị xáo trộn và có hạt chín tới và hạt chưa chín. Khi này món chè sẽ mất tính thẩm mỹ và tạo cảm giác không ngon miệng. 
• Khi nấu yến nên đo thời gian hợp lý, thời gian quá ít không làm yến chín nhừ và không mang lại được tối đa dưỡng chất. Do đó, để giúp sợi yến dai ngon nên nấu trong 30 phút và ủ thêm 20 phút. 
• Khi nấu chè tổ yến thập cẩm cần để đủ nước để các nguyên liệu chín đều. Mặc dù nước có thể cho nhiều hoặc ít tùy khẩu vị nhưng nên đổ ngập.

Để chè mang lại hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất nên có cách sử dụng hợp lý. Không nên lạm dụng món ăn tránh gây ra một vài tác dụng ngược không mong muốn. Người dùng chỉ nên ăn chè yến từ 2 – 3 lần/tuần. Thời gian sử dụng phù hợp là 1 – 2 tiếng trước khi đi ngủ hoặc trước giờ ăn cơm 1 tiếng.

Một vài lưu ý giúp nấu chè tổ yến đúng cách

Xem thêm: Sự khác nhau giữa yến đảo thiên nhiên và yến nuôi trong nhà

Địa chỉ mua tổ yến uy tín, chất lượng, giá tốt 

Yến sào là món ăn đầy chất dinh dưỡng rất phù hợp để bổ sung năng lượng cho cơ thể, đặc biệt là người dễ mắc bệnh và người cao tuổi. Do đó, cần tìm kiếm một cơ sở cung cấp tổ yến uy tín, chất lượng và đảm bảo về quy trình sản xuất. Trong đó, Azura Việt Nam được đề cử là thương hiệu bán tổ yến nguyên chất nên lựa chọn nhất thị trường năm 2023. Chất lượng sản phẩm tại đây luôn được quan tâm và đặt lên hàng đầu.

Azura Việt Nam – Thương hiệu yến sào tin cậy của mọi nhà

Quy trình chế biến yến sào tại Azura Việt Nam hiện đại, cao cấp và áp dụng nhiều công nghệ tiên tiến. Qua đó, tạp chất lẫn lông nhỏ li ti trên tổ yến sẽ được loại bỏ hoàn toàn nhằm đảm bảo sức khỏe. Nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng, tổ yến được thu hoạch tự nhiên. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu luôn đảm bảo về chế độ dinh dưỡng cho người dùng. Yến sào chưng Azura Việt Nam được đóng gói sang trọng, chất lượng rất thích hợp để làm chè tổ yến. Muốn rinh về ngay sản phẩm dinh dưỡng làm quà biếu tặng thì liên hệ Azura Việt Nam bằng cách:

• Hotline: 1900 234 564.
• Địa chỉ: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, phường 11, quận Bình Thạnh.
• Nhà máy: Chi nhánh Công ty Cổ phần Dượẩm – Số 3/36, tổ 5, Đinh Quang Ân, Ấp Tân Cang, Phước Tân, TP. Biên Hòa, Đồng Nai.

Xem thêm một số bài viết khác:

• Quá trình làm tổ chim yến và những khám phá bất ngờ, thú vị
• 12 mẹo phân biệt tổ yến thật, tổ yến giả đơn giản, dễ làm
• Bật mí công thức chế biến chè yến hạt sen chuẩn vị cung đình