Thời điểm và quy trình khai thác tổ yến hiệu quả, chuyên nghiệp

Khai thác tổ yến không chỉ là một công việc mang lại nguồn thu nhập quan trọng mà còn đóng góp vào việc bảo tồn và phát triển loài chim yến. Để đảm bảo tính hiệu quả và chuyên nghiệp trong quá trình khai thác, việc nắm vững thời điểm và quy trình trở nên vô cùng quan trọng. Bài viết dưới đây Azura Việt Nam chia sẻ về thời điểm và quy trình khai thác tổ yến một cách hiệu quả, các yếu tố quan trọng để đảm bảo việc khai thác diễn ra một cách bền vững và tôn trọng đến loài chim này.

Khai thác tổ yến có ác không?

Câu chuyện về việc chim yến đâm đầu vào vách đá để chết sau khi mất tổ là một truyền thuyết thường nghe thấy. Tuy nhiên, thực tế, loài chim yến cũng có tình mẫu tử và tình cảm thiêng liêng, nhưng việc chúng “tự tử” như trong câu chuyện chưa từng được chứng kiến hoặc xác nhận.

Khai thác tổ yến không hề ác như cho loài này.

Để đánh giá việc khai thác yến sào có ác hay không cần dựa vào nghiên cứu khoa học về đặc tính của loài chim yến. Tương tự như tằm phải nhả nước bọt để thoát xác, chim yến cũng cần nhả ra nước bọt để tạo tổ. Trong mùa sinh sản, chim yến tiết nhiều nước bọt để làm tổ mới, nên việc khai thác tổ yến không ảnh hưởng xấu đến chúng. Các điểm chính để thấy việc khai thác yến sào không ác như sau:

• Mùa sinh sản: Chim yến tự tiết nước bọt để làm tổ mới trong mùa sinh sản. Việc lấy tổ yến thường diễn ra sau mùa sinh sản, khi chim non đã nở và tổ cũ không còn sử dụng.
• Tăng trưởng dân số: Chim yến sinh sản nhanh chóng và số lượng chim tăng mạnh mỗi mùa sinh sản. Việc lấy tổ yến không gây ảnh hưởng đến sự gia tăng dân số của chúng.
• Bảo vệ môi trường sống: Việc khai thác yến sào không ảnh hưởng đến môi trường sống tự nhiên của loài chim yến.

Như vậy, thông qua các nghiên cứu và quan sát, có thể khẳng định rằng việc khai thác tổ yến không gây hại cho loài chim yến.

Xem thêm: 12 mẹo phân biệt tổ yến thật, tổ yến giả đơn giản, dễ làm

Quy trình khai thác tổ yến hiệu quả cao

Trong quá trình khai thác tổ yến thô, việc thu hoạch tổ yến luôn tuân theo các tiêu chuẩn và kỹ thuật đặc biệt. Khai thác tổ yến từ đảo tự nhiên thật sự rất khó khăn và yêu cầu kỹ năng cao hơn. Những người tham gia vào việc khai thác tổ yến không chỉ đơn thuần là công nhân lấy tổ yến mà còn là những người am hiểu về chim yến, đầy tình cảm đặc biệt dành cho loài “chim trời” này.

Quy trình khai thác tổ yến ngoài tự nhiên

• Cách 1: Tại các hang yến tự nhiên, người ta sẽ lắp đặt các dàn giáo từ gỗ hoặc tre, phân chia thành các tầng với chiều cao khác nhau giống như bậc thang. Khi tiến hành khai thác, những người lấy tổ yến sẽ đội mũ bảo hiểm, mặc đồ bảo hộ và đeo dây thừng. Họ sẽ leo từng bước lên các cột dựng trong hang động, đồng thời sử dụng đèn pin để soi sáng các góc tối của hang động và kiểm tra chất lượng của tổ yến.
• Cách 2: Tại một số hang yến, có các giếng trời thay vì leo vào từ chân hang đá. Trong trường hợp này, mọi người sẽ trèo từ đỉnh hang xuống. Mỗi công nhân sẽ buộc dây thừng vào người, thả dây thừng qua các lỗ hổng trên đỉnh hang đá, và thực hiện việc lấy tổ yến từ trên xuống dựa vào dây thừng.

Trong quá trình khai thác tổ yến tự nhiên, sự linh hoạt và sáng tạo trong việc sử dụng các công cụ như thang tre, dây thừng và dàn giáo là điều không thể thiếu. Mỗi vị trí hang yến sẽ có phương pháp lấy tổ phù hợp. Người tham gia cần duy trì tư thế đứng vững trên dàn giáo, buộc thừng và sử dụng vòng đỡ lưng để lấy tổ yến.

Quy trình khai thác tổ yến ngoài tự nhiên

Quy trình khai thác tổ yến nuôi trong nhà

Tổ yến nuôi thường được tạo trong các nhà yến có sẵn, giúp việc khai thác trở nên đơn giản và thuận tiện.

• Bước 1: Trước hết, cần phun nước xung quanh tổ yến. Lưu ý phải điều chỉnh lượng nước phun sao cho vừa đủ, không làm ướt tổ yến. Mục tiêu là để dễ dàng tách chân yến ra mà không làm tổ yến bị ướt hoặc mất hình dáng. Việc này giúp tách chân yến nhanh chóng mà không làm gãy sợi yến.
• Bước 2: Sử dụng một chiếc dao mỏng, nhẹ nhàng gạt từ chân tổ yến ra bên ngoài cho đến khi tổ yến rời khỏi hoàn toàn.

Lưu ý: Trong quá trình khai thác, không nên lấy sạch toàn bộ tổ yến. Thay vào đó, cần lấy tổ yến theo khoảng cách, để đảm bảo luôn có các tổ yến còn lại trên khung gỗ. Điều này là vì bản chất của chim yến, nhà yến có tổ yến sẵn thì chim yến mới yên tâm ở lại làm tổ.

Xem thêm: Chè tổ yến – Món ăn thanh mát, bổ dưỡng, giải nhiệt mùa hè

Thời điểm thu hoạch tổ yến hợp lý nhất

Khi đề cập đến việc thu hoạch tổ yến, thời điểm là một yếu tố quan trọng và quyết định.

Đối với tổ yến trong nhà

• Thu hoạch trước mùa đẻ của chim yến: Đây là giai đoạn khi tổ yến sạch sẽ nhất, chứa ít lông và tạp chất. Nhờ vào điều này, quá trình sơ chế và xử lý tổ yến trở nên nhanh chóng hơn, giúp giảm giá thành sản phẩm. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thu hoạch ở giai đoạn này có thể làm mất tổ yến của chim yến đang chuẩn bị đẻ, gây giảm số lượng tổ yến và chim yến.
• Khi chim yến đẻ được 2 quả trứng: Lúc này, tổ yến đã hoàn thiện cấu trúc và chất lượng, có trọng lượng cao. Tuy nhiên, việc lấy tổ yến trong giai đoạn này có thể làm mất tổ của chim yến đang đẻ và ảnh hưởng đến việc nở trứng của chim non.
• Khi chim non đã có thể bay đi: Đây là thời điểm thích hợp để thu hoạch tổ yến. Chim yến đã trưởng thành và có khả năng tự kiếm thức ăn. Tổ yến trong giai đoạn này thường chứa nhiều lông và tạp chất do dính lông chim non, dẫn đến quá trình xử lý phức tạp hơn. Tuy nhiên, đây vẫn là khoảng thời gian phổ biến để lấy yến trong các nhà yến.

Thời điểm thu hoạch tổ yến hợp lý nhất

Đối với yến ngoài tự nhiên

Thời điểm khai thác tổ yến đảo tự nhiên thường phụ thuộc vào thời tiết, khí hậu và đặc điểm loài chim yến. Mùa xuân, hè và mùa thu thường là thời kỳ tốt nhất để khai thác, khi chim yến đã đẻ trứng và chim non có khả năng bay đi.

Xem thêm: Tổ yến còn lông là gì? Mẹo sơ chế yến còn lông nhanh chóng

Nên thu hoạch tổ yến vào thời gian nào?

Thời gian là yếu tố quan trọng cần xem xét trong việc khai thác tổ yến.

• Đối với tổ yến nhà: Từ 9 giờ sáng đến 3 giờ chiều được coi là khoảng thời gian tốt nhất để thu hoạch tổ yến nhà.
• Đối với tổ yến đảo: Thường vào sáng sớm và ban ngày là thời điểm tốt để lấy tổ yến, vì vào khoảng thời gian này, chim yến đã bay đi tìm thức ăn, trong khi ban đêm chúng sẽ làm tổ.

Mỗi năm nên thu hoạch tổ yến bao nhiêu lần?

• Đối với yến nhà: Trong vòng 1 năm, có thể thực hiện tới 4 lần thu hoạch tổ yến khi đàn yến đã ổn định. Để tăng quy mô đàn yến và tối ưu vụ thu hoạch tổ yến, nhiều chủ nhà yến thường tăng diện tích và tạo điều kiện tốt hơn cho quá trình nuôi.
• Trong trường hợp yến đảo: Mỗi con chim yến mất khoảng 1 tháng để xây dựng một tổ yến, và sau khi xây xong khoảng 3 tổ, thời gian này kéo dài hơn 3 tháng, chúng sẽ tạm dừng việc xây tổ để tập trung vào việc đẻ trứng.

Mỗi năm nên thu hoạch tổ yến đúng theo số lần quy định

Xem thêm: Dãi yến là gì? Tác dụng của nước dãi yến mà bạn chưa biết

Sự thật phía sau về khai thác tổ yến mà bạn chưa biết

Tình trạng nhiều người yêu cầu ngưng sử dụng yến sào đã khiến những người đang làm việc trong lĩnh vực này trở nên vô cùng bức xúc và lo lắng. Cảm xúc này cũng được chia sẻ bởi những người có hiểu biết sâu về công việc này.

Họ cảm thấy bất mãn khi gặp những thông tin không chính xác, đôi khi thậm chí là vô lý, xuất hiện trong các bài viết. Lo ngại về việc câu chuyện được “khuếch trương” theo hướng tiêu cực có thể gây ảnh hưởng xấu đến tình hình kinh doanh và phát triển của ngành nuôi yến và khai thác tổ yến.

Đối với tình hình như vậy, nhiều người đã lên tiếng phản bác quan điểm được trình bày trong bài viết. Đồng thời cung cấp các bằng chứng, luận điểm có căn cứ để bảo vệ danh dự cá nhân cũng như công việc của họ trong việc nuôi yến và thu hoạch tổ yến.

Liên quan đến việc nói về yến huyết, sự thật khoa học đã chứng minh rằng màu sắc đặc trưng của loại tổ yến này phản ánh quá trình phản ứng hóa học giữa nước bọt của chim yến và các khoáng chất tồn tại trong môi trường sống mà chim xây tổ.

Ngoài ra, cũng có các thông tin cho rằng, một số người có thể thực hiện khai thác một cách tàn bạo, làm hại tổ chim, giết chim con hoặc vứt bỏ trứng chim. Tuy nhiên, điều này không thể áp dụng cho tất cả người tham gia vào ngành nuôi yến và khai thác tổ yến.

Nên nhớ rằng việc khai thác tổ yến sào không đồng nghĩa với việc thực hiện hành vi tàn ác. Nếu có trường hợp xảy ra, đó chỉ là những tình huống cá biệt, thường do sự thiếu chuyên môn hoặc kinh nghiệm của những người thực hiện, không thể áp đặt lên toàn bộ ngành nuôi yến và khai thác tổ yến.

Sự thật phía sau về khai thác tổ yến mà bạn chưa biết

Xem thêm: Tổ yến bị mốc có sử dụng được không? Cách xử lý yến bị mốc

Một số lưu ý khi khai thác tổ yến đúng cách

Ngoài phương pháp khai thác tổ yến như đã đề cập ở trên, để đảm bảo hoạt động khai thác đạt hiệu quả tối đa, tiết kiệm thời gian và chi phí, không nên bỏ qua những lưu ý quan trọng sau:

• Hãy thu hoạch tổ yến khi chim yến đã bay ra ngoài tìm kiếm thức ăn. Tránh việc thu hoạch trong thời gian chim yến vẫn còn ở trong tổ, để không gây sự xáo trộn trong cuộc sống của chúng và khiến chúng hoảng sợ, dẫn đến việc chúng tìm nơi khác để sinh sống.
• Cẩn thận và nhẹ nhàng khi gỡ tổ chim yến bằng dụng cụ chuyên dụng để tránh gãy, rơi hay vỡ tổ yến, làm ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ và giá trị của tổ yến.
• Không nên lấy hết tất cả các tổ yến trong hang/nhà nuôi, mà hãy để lại một số lượng tổ hợp lý. Các tổ được để lại thường là tổ non, nhỏ, mỏng, như vậy có thể bảo tồn cho sự phát triển của chim yến và đảm bảo sự cân bằng trong môi trường tổ yến.

Một số lưu ý khi khai thác tổ yến đúng cách

Xem thêm: Tổ yến góc là gì? Dinh dưỡng và công dụng của tổ yến góc

Để làm nghề khai thác yến yêu cầu những gì?

Công việc khai thác tổ yến yêu cầu những người thợ luôn tuân thủ những yêu cầu sau đây:

• Nên tránh khai thác tổ yến vào thời gian chim yến đang nghỉ ngơi, như trong trời mưa hoặc khi thời tiết âm u, đặc biệt vào buổi chiều sau 15h, để tránh làm xáo trộn cuộc sống của chim yến.
• Tuân thủ các quy tắc khai thác là điều cần thiết, đảm bảo không gây tác động tiêu cực đến việc bảo tồn và phát triển loài chim yến.
• Trong quá trình khai thác, cần kiểm tra tổ yến và loại bỏ những yếu tố có thể gây hại cho chim yến, như tiêu diệt loài thiên địch tấn công tổ, ăn trứng hay chim con như kiến, gián, thằn lằn, rắn, và mạt.
• Cần tuân thủ đúng các quy tắc trong việc thu thập và khai thác tổ yến, chỉ thu thập tổ yến khi chim non đã trưởng thành và có khả năng bay đi.
• Để tránh gãy tổ yến trong quá trình thu hoạch, cần tạo độ ẩm bằng cách phun sương và sử dụng dao lấy tổ chuyên dụng để kiểm tra (kiểm tra xem có trứng trong tổ không?), sau đó mới nhẹ nhàng lấy tổ yến ra khỏi thành tổ.
• Phân bổ thời gian thu hoạch tổ yến một cách đều để tránh làm phiền chim yến và giúp chúng cảm thấy an toàn, tái tạo tổ yến mới.

Những người tham gia khai thác tổ yến cần phải có kinh nghiệm và chuyên môn, điều này là điều kiện cơ bản. Những người chuyên nghiệp trong việc khai thác tổ yến sẽ giúp đảm bảo tiêu chuẩn trong quá trình khai thác. Điều này hỗ trợ cho việc duy trì sự sống và phát triển của chim yến tự nhiên. Đồng thời góp phần vào bảo tồn loài chim hoang dã quý hiếm và giảm nguy cơ tình trạng cạn kiệt và suy giảm số lượng yến.

Để làm nghề khai thác yến cần tuân thủ một số yêu cầu

Xem thêm: Tổ yến già hay yến non tốt hơn ? Cách phân biệt và giá bán

Địa chỉ cung cấp tổ yến cực kỳ uy tín và chất lượng

Để tìm mua tổ yến nguyên chất và đảm bảo an toàn, việc lựa chọn thương hiệu đáng tin cậy là rất quan trọng. Bên cạnh điều này, bạn cũng cần nắm vững các phương pháp để phân biệt yến thật và yến giả. Yến thật thường có đặc điểm khô, giòn và dễ bóp vụn, cùng với mùi thơm đặc trưng của chim yến. Việc chọn lựa yến sào chất lượng và có giá cả hợp lý thật sự là một nghệ thuật.

Yến Sào tại Azura Việt Nam chúng tôi tự hào về việc đóng góp một phần vào việc bảo tồn và phát triển đàn chim yến. Đồng thời mong muốn mang đến món ăn quý giá này cho tất cả người tiêu dùng. Sản phẩm tổ yến và yến chưng tươi của Azura đã được tạo ra từ sự kết hợp hoàn hảo giữa tinh hoa của thiên nhiên và công phu trong việc chọn nguyên liệu.

Địa chỉ cung cấp tổ yến cực kỳ uy tín và chất lượng

Địa chỉ liên hệ Azura Việt Nam:

• Hotline: 1900 234 564
• Địa chỉ: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, phường 11, quận Bình Thạnh
• Nhà máy: Chi nhánh Công ty Cổ phần Dược phẩm – Số 3/36, tổ 5, Đinh Quang Ân, Ấp Tân Cang, Phước Tân, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

Tổ yến không chỉ là nguồn thực phẩm bổ dưỡng mà còn mang trong mình giá trị văn hóa và tình mẫu tử của loài chim yến. Việc thực hiện quy trình khai thác tổ yến hiệu quả và chuyên nghiệp mà Azura Việt Nam chia sẻ trên đây không chỉ giúp bảo vệ tài nguyên tự nhiên mà còn tôn vinh giá trị của loài chim đặc biệt này. Góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp tổ yến, duy trì cân bằng sinh thái và tôn vinh vẻ đẹp tự nhiên.