Hướng dẫn cách nấu chè yến hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng

Chè yến hạt sen không chỉ là món ăn được ưa chuộng trong cung đình ngày xưa mà ngày nay cũng được rất nhiều người tin dùng. Bởi lẽ món chè này mang lại công dụng vô cùng tốt cho sức khỏe con người. Cùng Azura Việt Nam đi tìm hiểu cách nấu chè yến hạt sen thơm ngon thông qua nội dung bài viết bên dưới đây nhé!

Công dụng tuyệt vời của món chè tổ yến hạt sen

Chè tổ yến hạt sen có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Trong yến sào có chứa một hàm lượng protein rất cao lên đến 45 – 55% cùng với 18 loại axit amin và 31 loại vitamin, khoáng chất khác nhau. Các axit amin này có tác dụng quan trọng trong việc tái tạo tế bào cơ, mô, cải thiện trí nhớ, hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời và giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng khi bị đau ốm. Ngoài ra, chúng còn hỗ trợ quá trình phục hồi sụn bao khớp trong trường hợp thoái hóa khớp.

Bên cạnh đó, sen là một trong những loại cây thuộc danh sách các cây thuốc quý của Việt Nam. Tất cả các phần của cây sen bao gồm rễ sen, củ sen, hoa sen, lá sen, hạt sen, và tâm sen đều có khả năng chữa bệnh rất tốt. Nhiều biện pháp chữa bệnh dân gian dựa trên cây sen vẫn được truyền lại và có ích đến ngày nay. Một ví dụ điển hình là việc nấu chè từ tổ yến và hạt sen. Món ăn này nằm trong những thực đơn bồi bổ sức khỏe và dinh dưỡng tốt nhất. Đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, người già, những người gặp vấn đề về sức kháng, lao động mệt mỏi hoặc đang phục hồi sau bệnh. Một chén chè tổ yến hạt sen có thể giúp cơ thể cảm thấy sảng khoái, tăng cảm giác thèm ăn và giúp giảm sự mệt mỏi.

Chè tổ yến hạt sen có nhiều công dụng đối với sức khỏe

Hướng dẫn cách nấu chè yến hạt sen đơn giản tại nhà

Dưới đây Azura Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè yến hạt sen đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu:

• 2 tổ yến
• 100 gram hạt sen
• 150 gram đường phèn
• Gừng

Sơ chế nguyên liệu:

• Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi hãy bóc vỏ xanh, rửa sạch, và sau đó tách bỏ tâm sen. Nếu bạn dùng hạt sen khô thì hãy ngâm nước hạt sen trong 1 – 2 giờ để mềm sau đó tách bỏ tâm sen. Tâm sen thường có vị đắng nên cần phải loại bỏ để không làm ảnh hưởng đến hương vị của chè.
• Nếu bạn sử dụng tổ yến thô hãy loại bỏ toàn bộ lông trước khi ngâm. Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể sử dụng các loại tổ yến tinh chế. Sau đó ngâm tổ yến đã sơ chế vào nước khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng để cho tổ yến nở đều.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, sau đó thái thành lát mỏng hoặc giã nhuyễn tùy theo sở thích cá nhân.

Hạt sen tươi hãy bóc vỏ xanh, rửa sạch, và sau đó tách bỏ tâm sen

Công thức chế biến

Bước 1: Nấu hạt sen

Đặt hạt sen vào nồi và đổ đủ nước để ngâm hạt sen. Nấu hạt sen cho đến khi chúng chín mềm. Sau đó vớt hạt sen ra và rửa sạch bằng nước lạnh để tránh làm đục nước chè.

Bước 2: Chưng tổ yến

Sau khi đã làm sạch tổ yến thì đặt tổ yến vào nồi chưng. Tốt nhất là sử dụng nồi chưng chuyên dụng để đảm bảo hương vị và độ dai ngon của tổ yến. Nếu không có nồi chưng chuyên dụng, bạn có thể sử dụng thố chưng hoặc chén sứ có nắp. Sau đó bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm.

Thêm nước vào nồi với lượng nước gấp đôi lượng tổ yến. Nếu sử dụng nồi chuyên dụng hãy chưng trong khoảng 50 phút. Nếu chưng cách thủy hãy chưng cho đến khi tổ yến sủi bọt nhẹ.

Bước 3: Nấu hỗn hợp chè tổ yến hạt sen

Sau khi đã chưng tổ yến xong, cho thêm hạt sen đã nấu chín và đường phèn vào nồi yến. Thêm vài lát gừng và trộn đều. Tiếp tục chưng thêm vài phút và sau đó tắt bếp.

Chè tổ yến hạt sen thành phẩm sẽ mang mùi thơm nhẹ của gừng. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận vị độ dai ngon của tổ yến tan chảy trong miệng hoà quyện với hạt sen thơm béo và vị ngọt thanh của đường phèn.

Chè tổ yến hạt sen thành phẩm sẽ mang mùi thơm nhẹ của gừng

Kinh nghiệm chọn mua nguyên liệu tươi ngon cho món chè yến hạt sen

Việc chọn nguyên liệu cho món chè tổ yến hạt sen quan trọng để đảm bảo rằng bạn sẽ có một món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là cách bạn nên chọn nguyên liệu cho món chè tổ yến hạt sen:

• Hướng dẫn chọn tổ yến

Khi mua và lựa chọn tổ yến thô bạn cần quan tâm đến những thông tin sau đây:

• Hình dáng: Để xác định chất lượng của tổ yến, hãy kiểm tra hình dáng của nó. Những tổ yến chất lượng thường có chân tổ dày và vành tổ mỏng. Điều này cho thấy chúng có khả năng bám chặt vào vách đá.
• Kích thước và trọng lượng: Chuyên gia về yến sào khuyến nghị lựa chọn tổ yến có kích thước từ 8cm đến 10cm và trọng lượng trung bình khoảng 10g. Tuy nhiên, trọng lượng thực tế của từng tổ yến có thể dao động từ 3.5g đến 12g. Sử dụng con số này để kiểm tra tính xác thực của tổ yến, ví dụ nếu tổ yến nặng hơn 12g có thể là tổ yến giả.
• Mùi hương: Tổ yến thật từ các thương hiệu uy tín như Azura Việt Nam thường có mùi tanh đặc trưng từ dãi yến (nước bọt chim yến). Mùi hương này sẽ vẫn tồn tại sau khi bạn đun sôi tổ yến. Vì vậy, khi mua tổ yến, hãy kiểm tra mùi hương bằng cách ngửi thử. Nếu bạn phát hiện mùi tanh giống với mùi hải sản hoặc có mùi chất tẩy thoảng. Hãy tránh mua loại tổ yến đó bởi có thể đó là sản phẩm giả mạo.

Chọn nguyên liệu cho món chè tổ yến hạt sen quan trọng để có một món ăn ngon

• Hướng dẫn lựa chọn hạt sen

Hạt sen tươi là sự lựa chọn hàng đầu để làm món chè tổ yến hạt sen, mang đến hương thơm và vị ngọt tự nhiên tuyệt vời. Ngoài ra, hạt sen tươi khi mới hái chứa lượng dinh dưỡng cao, làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn nhẹ này.

Đối với những người nội trợ có thời gian tự do, việc mua hạt sen tươi và tự mình chuẩn bị chúng sẽ làm cho món chè trở nên ngon, hấp dẫn hơn. Hạt sen nên được chọn là những hạt còn non, tròn và khi gọt vỏ, màu sắc nên là màu trắng ngà hoặc vàng đậm để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Khi sử dụng trong món chè, chúng giúp tăng thêm hương vị với mùi thơm dễ chịu của sen.

Trong trường hợp bạn không thể tìm thấy hạt sen tươi, bạn cũng có thể tìm mua hạt sen khô. Mặc dù mùi của hạt sen khô không thể so sánh được với hạt sen tươi, nhưng chúng thường có độ cứng đẹp, không dễ bị rách hoặc nát như khi bạn mua hạt sen tươi.

Hạt sen tươi là sự lựa chọn hàng đầu để làm món chè tổ yến hạt sen

Một số lưu ý khi thưởng thức món chè tổ yến hạt sen

Để đảm bảo bạn hấp thụ hết dưỡng chất của món yến tổ yến hạt sen hãy lưu ý những điểm sau đây:

• Nếu bạn tự làm chè tổ yến hạt sen tại nhà, đảm bảo rằng bạn đã rửa sạch tất cả các thành phần và đồ dùng trước khi chế biến.
• Nên thưởng thức món ăn khi còn ấm để tránh cảm giác lạnh bụng.
• Nếu bạn có vấn đề về huyết áp cao, nên chọn thời điểm buổi sáng để thưởng thức. Điều này sẽ giúp tránh ảnh hưởng đến huyết áp của bạn.
• Chè tổ yến hạt sen thường có vị ngọt tự nhiên từ các thành phần như yến và sen, nhưng bạn có thể tăng độ ngọt bằng cách thêm đường phèn vào tùy theo sở thích cá nhân.
• Nếu bạn thường xuyên gặp vấn đề về giấc ngủ hoặc chất lượng giấc ngủ kém, bạn có thể thêm nhiều hạt sen vào chè khi nấu. Hạt sen có thể giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ. Hãy thử thưởng thức món ăn khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng trước khi đi ngủ để tận dụng tốt nhất hiệu quả của nó.
• Để duy trì sức khỏe tốt và tinh thần phấn chấn, nên thưởng thức món ăn ít nhất 3 lần mỗi tuần. Điều này giúp cơ thể bạn luôn được cung cấp năng lượng và dinh dưỡng đầy đủ.
• Nếu bạn hoặc ai đó trong gia đình có dị ứng với các thành phần trong chè tổ yến hạt sen, hãy đảm bảo kiểm tra trước khi thưởng thức.

Nếu bạn có vấn đề về huyết áp cao nên chọn thời điểm buổi sáng để thưởng thức chè

Cách bảo quản phần chè yến hạt sen chưa sử dụng

Cách bảo quản phần yến chưa qua sử dụng như sau:

• Yến đã ngâm nhưng chưa nhặt hết lông: Để yến ngâm nhưng vẫn còn lông, bạn nên để nó ráo nước và sau đó đặt vào hộp kín hoặc túi ziplock trước khi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Phần yến này có thể được bảo quản trong khoảng 1 tuần.
• Yến chưa chưng: Bảo quản yến chưa chưng, hãy để nó ráo nước hoặc phơi qua quạt, hơi máy lạnh trong khoảng 30 – 60 phút. Sau đó, đặt yến vào hộp kín hoặc túi ziplock, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 4ºC. Bạn có thể bảo quản phần yến này trong thời gian lên đến 7 ngày.
• Yến đã chưng nhưng chưa sử dụng: Đối với yến đã chưng nhưng bạn chưa sử dụng hết, đặt nó vào hộp kín hoặc chén có nắp đậy. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phần yến này cũng có thể bảo quản trong khoảng 1 tuần.

Bảo quản yến chưa chưng hãy để nó ráo nước hoặc phơi qua quạt

Bài viết trên chúng tôi cung cấp thông tin về cách nấu chè yến hạt sen thơm ngon. Hy vọng nội dung bài viết mà Azura Việt Nam cung cấp phía trên đây sẽ hữu ích với quý độc giả. Nếu quý khách hàng có nhu cầu mua sản phẩm yến sào tại Azura Việt Nam thì hãy liên hệ với chúng tôi thông qua địa chỉ bên dưới đây:

• Hotline: 1900 234 564
• Địa chỉ: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, phường 11, quận Bình Thạnh
• Nhà máy: Chi nhánh Công ty Cổ phần Dược phẩm – Số 3/36, tổ 5, Đinh Quang Ân, Ấp Tân Cang, Phước Tân, TP. Biên Hòa, Đồng Nai