Yến huyết có tốt không – 8 công dụng không ngờ đến của yến huyết

Yến huyết đã từ lâu được coi là một kho báu vô giá từ thiên nhiên, mang nhiều công dụng thần kỳ không chỉ đối với sức khỏe mà còn hỗ trợ rất tốt trong việc cải thiện sắc đẹp ở phụ nữ. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp dồi dào dinh dưỡng cho cơ thể, nâng cao sức khỏe và nâng tầm vẻ đẹp tự nhiên. Cùng Azura tìm hiểu công dụng bất ngờ của loại yến này ngay thôi nào!

Yến huyết là gì?

Yến huyết, hay còn được biết đến với tên gọi yến đỏ, đây là loại yến sào vô cùng quý hiếm tại Việt Nam. Một số câu chuyện được kể rằng, tên gọi “yến huyết” xuất phát từ quá trình yến xây tổ, khi đó nước bọt và máu của chim yến hòa trộn tạo nên một màu đỏ đặc biệt. Một số khác lại cho rằng tên gọi “yến đỏ” xuất phát từ việc chim yến già thường ho ra máu nên có tên gọi này. Tuy nhiên trên thực tế, máu khi khô đi thường có màu đen. 

Từ phía các nhà khoa học họ cho rằng chính sự tác động của các tảng đá trong hang yến cùng việc hấp thụ các chất khoáng tự nhiên, hình thành nên các tổ yến màu đỏ – còn gọi là yến huyết.

Yến huyết thường được sử dụng để nấu súp, cháo hoặc trà, được xem là một món ăn bổ dưỡng nhiều người yêu thích và lựa chọn.

Xem thêm: Hướng dẫn 6 cách phân biệt các loại yến sào trên thị trường

Yến huyết hình thành như thế nào?

Hiện nay các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, màu đỏ của tổ yến được hình thành không phải từ máu của chim yến hay là sự cấu tạo của dưỡng chất hàm chứa trong yến. Các nhà khoa học đã theo dõi sự chuyển biến màu sắc của tổ yến trong một thời gian dài thông qua việc quan sát những tổ yến được họ nuôi dưỡng trong nhà qua một vài năm để từ đó đưa ra một số nhận định.

Tuy nhiên cơ chế cụ thể gây ra sự thay đổi màu sắc của tổ yến vẫn còn là một điều bí ẩn chưa thể lý giải chi tiết. Điều duy nhất có thể khẳng định là màu đỏ của tổ yến không liên quan đến máu của chim yến. 

Đặc biệt việc cố tình tạo màu cho tổ yến bằng các phương thức nhân tạo sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng tổ yến.

Xem thêm: Tổng hợp 5 cách làm yến chưng thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Cách khai thác và lấy yến huyết

Việc khai thác và lấy yến huyết là một quá trình phức tạp với rất nhiều yêu cầu đặc biệt. Dưới đây là một số cách thông thường được sử dụng để khai thác và lấy yến huyết:

Trước khi tiến hành khai thác, người thợ cần kiểm tra tình trạng khai thác đã đạt chuẩn hay chưa, đồng thời xác định vị trí chính xác của các tổ yến cần thu hoạch để tránh gây ảnh hưởng tới các tổ yến khác.

Chuẩn bị trang thiết bị: Người thợ cần phải tuân thủ các yêu cầu về an toàn lao động cũng như chuẩn bị đầy đủ trang thiết bị phục vụ cho quá trình khai thác như dây leo, thang, gậy đẩy và đèn pin.

Tiến hành khai thác: Khi đã xác định được vị trí, người thợ sẽ sử dụng các phương tiện như thang hoặc dây leo để tiến vào nơi tổ yến vì tổ yến thường nằm ở những vị trí khá cao và khó tiếp cận.

Thu thập yến huyết: Khi đã tiếp cận được tổ yến, người thợ sẽ sử dụng các công cụ như gậy đẩy để lấy từng phần của tổ yến huyết một cách cẩn thận. Quá trình này yêu cầu sự tỉ mỉ để không làm hỏng tổ yến và đảm bảo an toàn cho người thợ.

Để sử dụng yến huyết sau khi mua về, cần thực hiện các bước sơ chế yến thô đơn giản như sau:

• Sử dụng một bàn chải mềm và nhẹ để chải nhẹ bề mặt tổ yến thô, loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
• Ngâm tổ yến vào nước lạnh trong thời gian từ 1 – 3 giờ để làm tổ yến nở mềm, lưu ý không sử dụng nước nóng để ngâm tổ yến thô.
• Sử dụng rây để lọc phần tổ yến sau đó đem toàn bộ rây yến đi rửa lại với nước sạch.
• Chuẩn bị 01 chiếc thau nước sạch sau đó đem phần yến đi đãi sạch  rồi sử dụng nhíp để loại bỏ hết các sợi lông và tạp chất còn sót lại.
• Phần yến thô sau khi đã làm sạch hoàn toàn sẽ được mang đi sấy khô, đóng gói và bảo quản để sử dụng dần.

Xem thêm: So sánh yến tươi và yến khô – Nên mua yến tươi hay yến khô

Yến huyết có tốt không?

Không đơn thuần chỉ là một món, yến huyết đã khẳng định vị trí quan trọng của mình khi là một trong những sản phẩm vô cùng được ưa chuộng bởi những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người.

Bồi bổ sức khỏe

Yến huyết chứa nhiều protein, khoáng chất và các loại vitamin cần thiết. Protein từ yến huyết cung cấp nguồn năng lượng quý báu, giúp xây dựng và tái tạo các tế bào, cơ bắp, và mô tế bào. Các khoáng chất như canxi, sắt và phốt pho trong yến huyết cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì xương khỏe mạnh và cải thiện quá trình tuần hoàn máu.  

Ngoài ra, yến huyết cũng cung cấp các loại vitamin như vitamin A, B và E. Vitamin A là một chất chống oxy hóa quan trọng, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hủy hoại do gốc tự do. Cùng với đó lượng vitamin B trong yến huyết hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh. 

Tốt cho hệ xương khớp

Bởi cấu tạo thành phần chứa nhiều chất dinh dưỡng quý báu nên yến huyết có khả năng hỗ trợ và cải thiện sức khỏe xương khớp. Các thành phần chứa trong yến huyết như protein, canxi, phốt pho và các loại vitamin như vitamin A, B và E đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự khỏe mạnh của xương khớp. 

Protein trong huyết yến cần thiết cho việc xây dựng và  tế bào cơ bắp, xương và các mô khác, trong khi canxi và phốt pho tham gia vào việc duy trì độ cứng và mạnh mẽ của xương. Ngoài ra trong yến huyết còn chứa các loại protein đặc biệt có khả năng tăng cường phục hồi và tái tạo mô xương khớp.

Phòng bệnh ung thư

Hiện tại, chưa có bằng chứng khoa học rõ ràng để khẳng định rằng yến huyết có khả năng phòng ngừa hoặc điều trị bệnh ung thư. Mặc dù yến huyết chứa một số dưỡng chất có thể có lợi cho sức khỏe, nhưng mối liên hệ giữa yến huyết và việc phòng ngừa ung thư vẫn còn là một vấn đề đang được nghiên cứu.  Cũng như các nghiên cứu khoa học về tác động của yến huyết đối với việc phòng chống ung thư vẫn chưa đủ để đưa ra kết luận rõ ràng.

Cải thiện tim mạch, huyết áp

Những người sử dụng yến huyết thường xuyên có cơ hội giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch và duy trì sự cân bằng về huyết áp. Đặc biệt, ở những người cao tuổi, việc kết hợp yến huyết vào chế độ ăn uống có thể hỗ trợ giảm nguy cơ các bệnh tim mạch như tắc nghẽn động mạch và xơ vữa động mạch.  

Tuy nhiên, nên nhớ rằng việc sử dụng yến huyết chỉ nên được thực hiện sau sự tư vấn từ chuyên gia y tế hoặc bác sĩ. Kết hợp việc ăn uống cân đối, tập thể dục đều đặn và hạn chế căng thẳng cùng với sự hỗ trợ từ yến huyết có thể là một cách thông minh để duy trì sức khỏe tim mạch và huyết áp.

Làm đẹp da

Việc sở hữu nhiều protein và các loại vitamin như vitamin A, B và E, yến huyết có khả năng cung cấp dưỡng chất cần thiết cho làn da, giúp cải thiện và tăng cường khả năng bảo vệ làn da khỏi sự tổn thương do tác động của môi trường. Ngoài ra, yến huyết cũng chứa các chất chống oxy hóa như các amino acid và khoáng chất, giúp ngăn chặn sự tổn thương tế bào do gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da và giữ cho làn da tươi trẻ.

Cải thiện hệ thần kinh

Yến huyết cũng chứa các amino acid và chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp giảm căng thẳng, lo âu và cải thiện tâm trạng. Các yếu tố này có thể đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng tinh thần và cải thiện hệ thần kinh.

Tăng cường sinh lý

Sử dụng yến huyết có thể hiệu quả trong việc giải quyết tình trạng rối loạn tình dục ở cả nam và nữ. Tác dụng này chủ yếu bắt nguồn từ L-Arginine, một thành phần trong yến huyết, giúp kích thích sản xuất hormone tăng trưởng HCG. Điều này có khả năng nhanh chóng phục hồi các mô mềm bị tổn thương và cải thiện quá trình tuần hoàn máu đến bộ phận sinh dục giúp tăng cường ham muốn tình dục ở cả nam và nữ, từ đó nâng cao chất lượng của “cuộc yêu” và mang lại trạng thái thăng hoa.

Ổn định hoạt động tiêu hóa

Yến huyết cung cấp nguồn dinh dưỡng đa dạng, giúp hỗ trợ sự phát triển của hệ tiêu hoá  và bảo vệ sự tấn công của vi khuẩn xâm hại đường ruột và hệ tiêu hoá. 

Xem thêm: Yến vụn là gì? Ưu nhược điểm và cách chưng yến vụn thơm ngon

Giá yến huyết bao nhiêu?

Giá của yến huyết có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố như nguồn gốc, chất lượng, loại sản phẩm và xu thế của thị trường. Yến huyết là một loại thực phẩm quý và đắt đỏ, do đó giá của nó thường khá cao.

• Huyết yến nguyên tổ loại cao cấp có giá 100g khoảng 24.499.000đ.
• Tổ yến huyết dạng thô thượng hạng có giá 100g khoảng 15.000.000đ.
• Tổ yến huyết tinh chế loại 1 có giá 100g khoảng 13.650.000đ.

Xem thêm: Quá trình làm tổ chim yến và những khám phá bất ngờ, thú vị

Yến huyết khác gì hồng yến và yến thường?

Yến huyết, hồng yến và yến thường là ba loại tổ yến có những đặc điểm khác nhau về màu sắc, giá trị dinh dưỡng. Người tiêu dùng có thể dựa vào một số đặc điểm dưới đây để có thể phân biệt và sử dụng chúng hiệu quả nhất 

• Màu sắc: 

• • Yến huyết: Có màu đỏ cam sẫm
  • Hồng yến: Có màu vàng nhạt, ngả dần sang màu lòng đỏ trứng gà
  • Yến thường: Có màu trắng 

• Giá trị dinh dưỡng: 

• • Yến huyết: Là loại tổ yến có giá trị dinh dưỡng cao nhất, chứa nhiều axit amin và các vi khoáng chất tốt cho sức khỏe.
  • Hồng yến: Có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với yến thường nhưng thấp hơn so với yến huyết. 
  • Yến thường: Có giá trị dinh dưỡng thấp hơn so với hai loại kia nhưng vẫn cung cấp một lượng nhất định dưỡng chất. 

Xem thêm: Cách phân biệt yến thô – yến sơ chế – yến tinh chế đơn giản

Cách phân biệt yến huyết thật và giả

Phân biệt yến huyết thật và giả có thể khá khó khăn, nhất là khi yến huyết thường có giá trị cao và thị trường có thể tồn tại nhiều sản phẩm giả mạo. Người tiêu dùng thông minh cần phải xem xét kỹ bao bì và nhãn sản phẩm để có thể lựa chọn và mua sắm được các sản phẩm chính hãng. Các sản phẩm yến huyết thật thường có bao bì và nhãn sản phẩm chất lượng cao, với thông tin đầy đủ về nguồn gốc, thành phần, và hướng dẫn sử dụng, hoặc hoàn toàn có thể thử theo cách sau đây:

• Ngâm trong nước: Nếu không thấy xuất hiện tình trạng ra màu hay là ngả màu chứng tỏ đó là yến huyết chất lượng.
• Mùi vị: Thường thì yến huyết có mùi mùi tanh nồng, phần tổ yến cũng giòn hơn thông thường.

Xem thêm: Hồng yến sào là gì? Công dụng của hồng yến đối với sức khỏe

Những rủi ro dễ gặp khi mua huyết yến sào hiện nay

Khi mua yến huyết sào, có một số rủi ro tiềm ẩn mà bạn nên cân nhắc để đảm bảo bạn đang mua sản phẩm thật sự chất lượng và an toàn. 

• Sản phẩm giả mạo: Thị trường yến huyết sào có thể tồn tại nhiều sản phẩm giả mạo hoặc không đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. 
• Chất lượng kém: Nguy cơ mua phải yến huyết sào có chất lượng kém, bị nhiễm bẩn hoặc bị xử lý không đúng cách.
• Chất bảo quản và tác nhân nhuộm màu: Có thể tồn tại các sản phẩm yến huyết sào được thêm chất bảo quản hoặc tác nhân nhuộm màu để tạo màu sắc và giả mạo chất lượng. Những chất này có thể gây hại cho sức khỏe nếu được tiêu thụ.
• Ngoài ra thì nhiều doanh nghiệp cũng sử dụng phân hữu cơ để nhuộm màu cho yến bằng phương pháp làm ẩm yến sau đỏ ủ trong thùng xốp phân hữu cơ. Sau khoảng 02 tháng, NH3 trong phân hữu cơ phản ứng với Oxi tạo ra Nitrit biến yến ngả hồng rồi dần dần chuyển đỏ.
• Bên cạnh phù phép cho yến thì cũng có những đơn vị không tuân thủ điều kiện nuôi cấy khai thác yến khiến yến chuyển màu do môi trường nuôi bị vi khuẩn tấn công. Phân chim bám trên thành tường kết hợp với NH3 gặp oxi dẫn tới hiện tượng đỏ phần chân yến, lâu dần sẽ ngả sang màu đỏ.

Chính những yếu tố này khiến người tiêu dùng có thể vô tình trở thành người bị hại khi tin dùng những sản phẩm tốt cho sức khỏe mà lại gặp tình trạng phản tác dụng cũng như ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ. Do đó để giảm thiểu các rủi ro không đáng có thì người tiêu dùng nên tìm hiểu kỹ thông tin về sản phẩm cũng như thông thái trong việc lựa chọn sản phẩm yến huyết.

Xem thêm: [Giải đáp thắc mắc] Nên mua yến thô hay yến tinh chế ?

Hướng dẫn cách bảo quản tổ yến huyết

Việc bảo quản tổ yến huyết đòi hỏi sự cẩn thận để đảm bảo rằng nó vẫn giữ được chất lượng và dinh dưỡng. Dưới đây là một số hướng dẫn cơ bản để bảo quản tổ yến huyết:

• Bảo quản trong hộp chống ẩm: Tổ yến huyết thường dễ bị hút ẩm, do đó, nên bảo quản nó trong hộp chống ẩm hoặc túi ni lông đóng kín. Điều này giúp ngăn ngừa sự hấp thụ độ ẩm từ môi trường và bảo vệ tổ yến khỏi việc bị ẩm mốc hoặc hỏng.
• Tránh ánh nắng trực tiếp: Ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao có thể làm mất chất lượng tổ yến. Hãy bảo quản tổ yến huyết ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng.
• Tránh tiếp xúc với không khí: Khi mở hộp chứa tổ yến, hãy sử dụng hết để tránh tiếp xúc lâu dài với không khí, điều này có thể làm cho tổ yến bị mất độ ẩm và độ giòn.
• Sử dụng nhanh chóng: Tổ yến huyết thật nên được sử dụng trong khoảng thời gian ngắn sau khi mua để đảm bảo rằng nó giữ được chất lượng và dinh dưỡng tốt nhất. Với tổ yến đã chưng thì nên sử dụng tối đa trong vòng 07 ngày kể từ ngày chế biến.
• Bảo quản ở nhiệt độ phù hợp: Nên bảo quản tổ yến huyết ở nhiệt độ mát mẻ và khô ráo, tốt nhất là trong tủ lạnh hoặc nơi mà nhiệt độ duy trì ở khoảng 10-15°C.
• Hạn chế mở hộp yến quá thường xuyên: Mở hộp chứa tổ yến huyết chỉ khi cần sử dụng để tránh tiếp xúc với không khí nhiều lần, điều này giúp bảo quản chất lượng của tổ yến.

Cách chế biến yến huyết giữ được trọn vẹn dinh dưỡng

Nguyên liệu:

• Khoảng 5g tổ yến huyết
• 3 muỗng ăn canh đường phèn

Cách thực hiện:

Bắt đầu bằng việc ngâm tổ yến huyết trong nước khoảng 20 phút để làm cho yến mềm hơn. Sau khi ngâm mềm, sử dụng rây để vớt yến sau đó đặt yến vào một chén hoặc tô sứ có nắp đậy.

Đặt chén yến vào nồi và chưng yến theo phương pháp chưng cách thủy trong khoảng 20 phút. Điều này sẽ giữ cho yến huyết giữ được hương vị và dinh dưỡng của mình.

Khi yến đã chưng xong, thêm 3 muỗng ăn canh đường phèn vào chén yến. Bạn cũng có thể thêm một vài lát gừng mỏng để làm tăng hương vị. Tắt bếp và để yến hấp thụ hương vị của đường phèn cũng như mùi thơm của gừng rồi sau đó đem ra thưởng thức.

Tham khảo sản phẩm: Huyết yến chưng sẵn Azura | Chất lượng cao cấp, giá tốt 2023

Địa chỉ mua tổ yến chất lượng, đảm bảo hàng thật, nói không với hàng giả

Để tránh những rủi ro khi mua và sử dụng yến, người tiêu dùng nên mua yến huyết xào từ các nguồn uy tín và đáng tin cậy. Nên kiểm tra nguồn gốc, xem xét đánh giá từ khách hàng, hỏi ý kiến chuyên gia nếu cần và luôn chú ý đến thông tin về sản phẩm trước khi mua. 

Đặc biệt ở Azura Việt Nam chuyên cung cấp các sản phẩm yến sào chất lượng cao, đảm bảo về độ tươi ngon cũng như an toàn thực phẩm. Azura cam kết chất lượng với toàn bộ các sản phẩm được bán ra thị trường với chất lượng tốt nhất, giá cả cạnh tranh nhất.

Tới ngay Azura Việt Nam để có thể lựa chọn được những sản phẩm yến chất lượng nhất.

• Hotline: 1900 234 564
• Địa chỉ: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, phường 11, quận Bình Thạnh.
• Nhà máy: Chi nhánh Công ty Cổ phần Dược Phẩm – Số 3/36, tổ 5, Đinh Quang Ân, ấp Tân Cang, Phước Tân, TP. Biên Hoà, Đồng Nai.

Yến huyết – Quà tặng thiên nhiên bổ dưỡng dành cho sức khỏe và sắc đẹp. Khám phá nguồn cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng để tận hưởng những lợi ích to lớn mà yến huyết mang lại cho sức khỏe của bạn.