Cách bảo quản yến tươi không bị hư hỏng, giữ nguyên dưỡng chất

Cách bảo quản yến tươi là một vấn đề được nhiều người quan tâm, bởi yến sào không chỉ là một sản phẩm thượng phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn có giá trị kinh tế cao. Vậy, làm thế nào để bảo quản yến tươi mà không làm mất đi chất dinh dưỡng? Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về 3 cách lưu trữ yến tươi một cách khoa học cùng với Azura Việt Nam nhé!

Yến tươi là gì?

Yến tươi là sản phẩm của tổ yến sau khi thu hoạch, vẫn còn giữ nguyên lớp lông và phân chim cùng với nhiều tạp chất khác. Sau đó, chúng được ngâm trong nước để mềm, sau đó làm sạch lông và loại bỏ tạp chất, tiếp theo để ráo nước mà không thông qua quá trình định hình lại hay sấy khô nào.

Yến tươi có mùi vị đặc trưng riêng

Yến tươi có mùi vị đặc trưng riêng, một hương vị tự nhiên khó phai, khi bạn thưởng thức sẽ cảm nhận được cấu trúc mềm mại, giòn và đàn hồi của từng sợi yến, không dễ bị bở hay đứt gãy. Tuy nhiên, đối với những loại yến tươi đã quá hạn sử dụng, bạn sẽ cảm thấy chúng dính nhớt khi chạm vào, và sợi yến sẽ trở nên mềm và dễ đứt gãy hơn.

Xem thêm: Cập nhật giá yến tươi mới nhất 2023- Cách mua yến đúng chuẩn

Công dụng của yến tươi đối với sức khỏe con người

Yến tươi có thành phần đặc biệt quan trọng cho sức khỏe, bao gồm 55% protein không béo và 18 loại axit amin cần thiết cho cơ thể chúng ta. Trong số này, có những loại axit amin với hàm lượng đáng kể như Serine, Valine, Aspartic acid, Tyrosine,… 

Đặc biệt, acid syalic có hàm lượng lên đến 8,6%, và nó cung cấp 31 nguyên tố vi lượng, đa lượng và khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, mangan, đồng, kẽm, crom, selen, kẽm. Do đó, việc sử dụng yến tươi đem lại nhiều lợi ích, bao gồm:

Ăn tổ yến thường xuyên sau 1 thời gian giúp cho cơ thể trẻ khoẻ, không bị bệnh.

• Ngăn ngừa tình trạng lão hóa và duy trì nét tươi trẻ.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch và khôi phục sức khỏe tổng thể.
• Sản sinh tế bào và đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh.
• Hỗ trợ trong việc giảm triệu chứng ốm nghén và ngăn ngừa rạn nứt, nám da cho phụ nữ mang thai.
• Cải thiện vấn đề biếng ăn ở trẻ nhỏ và tăng cường sức đề kháng.
• Cung cấp dưỡng chất cần thiết để duy trì sức khỏe và sự dẻo dai cho người cao tuổi.
• Hỗ trợ nhanh chóng phục hồi sức khỏe cho người sau khi bị bệnh hoặc phẫu thuật.

Tổ yến tươi để được bao lâu?

Thời gian bảo quản yến tươi có thể thay đổi tùy thuộc vào tùng điều kiện lưu trữ và cách thức bảo quản.

• Nếu bảo quản trong tủ lạnh: Muốn bảo quản yến tươi lâu hơn, bạn nên đặt chúng trong tủ lạnh. Ở nhiệt độ này, yến tươi có thể được bảo quản từ 1 đến 2 tuần.
• Sử dụng đông lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản yến tươi trong thời gian dài hơn, bạn có thể đông lạnh chúng. Bạn nên đóng gói chúng kín đáo để tránh tác động của độ ẩm và mùi trong tủ đông lạnh. Yến đông lạnh có thể bảo quản lên đến vài tháng.

Thời gian bảo quản yến tươi có thể thay đổi tùy thuộc vào tùng điều kiện lưu trữ

Lưu ý: Khi sử dụng yến tươi, hãy kiểm tra kỹ để đảm bảo rằng chúng không bị hỏng hoặc có dấu hiệu của sự biến đổi. Yến tươi bị hỏng thường có màu sáng hơn, không còn sự đàn hồi, hoặc có mùi lạ.Nhớ rằng, việc bảo quản yến tươi đòi hỏi sự chú ý đến sạch sẽ và điều kiện lưu trữ. 

Hướng dẫn bảo quản yến tươi đơn giản tại nhà

Khác với cách bảo quản yến thông thường khác, việc bảo quản yến tươi đúng cách phụ thuộc vào tình trạng của tổ yến. Cụ thể như sau:

Đối với yến thô

• Loại tổ yến này vẫn còn lông, bạn cần bảo quản chúng ở nơi khô ráo, sạch sẽ, và thoáng mát.
• Tránh để yến thô trong môi trường quá ẩm ướt, bởi vi khuẩn và nấm mốc có thể xâm nhập dễ dàng, gây hỏng sản phẩm.
• Nên đặt tổ yến thô trong hộp kín và đóng chặt nắp sau mỗi lần sử dụng.
• Hạn chế tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp từ mặt trời, vì điều này có thể làm thay đổi cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của tổ yến, đặc biệt là các thành phần dễ bị nhiệt phân như acid amin, gây giảm thời gian bảo quản và chất lượng của sản phẩm.

Bảo quản đối với yến thô

Đối với yến tinh chế

• Yến đã tinh chế là loại tổ yến đã được làm sạch lông và cặn bã rồi sấy khô. Chúng cần phải được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Hãy đặt tổ yến tinh chế trong hộp kín để bảo đảm cấu trúc giòn, cứng, dễ gãy và khô ráo của chúng.

Đối với yến sơ chế

• Tổ yến sau khi sơ chế xong nên được chế biến và ăn ngay để có thể tận dụng toàn bộ chất dinh dưỡng trong nó.
• Nếu bạn không tiêu thụ hết, có thể bảo quản tổ yến đã chế biến như sau:
  • Yến chưa chưng: Để tổ yến vào rây để ráo nước. Sau đó, có thể sử dụng quạt hoặc máy lạnh để hong khô trong khoảng 30 – 60 phút. Sau đó, đặt yến vào hộp kín và bảo quản ở ngăn mát trong tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 4 độ C. Phương pháp này cho phép bảo quản yến trong khoảng 7 ngày.
  • Yến đã chế biến: Nếu tổ yến đã nấu chín, hãy đặt chúng vào hộp kín, để ráo nước và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Đối với tổ yến đã nấu chín, nên tiêu thụ càng sớm càng tốt, tối đa từ 3 – 5 ngày để không mất đi hương vị ban đầu.

Tổ yến sau khi sơ chế xong nên được chế biến và ăn ngay

Bảo quản yến tươi trong tủ lạnh có làm mất đi dưỡng chất không?

Tùy thuộc vào từng loại yến tươi bạn có, sẽ có các phương pháp bảo quản khác nhau để đảm bảo độ ngon và giữ chất dinh dưỡng của nó trong thời gian lâu dài. Bạn cần hiểu cách bảo quản đúng cách để tận hưởng hương vị tuyệt vời của yến mà không cần lo lắng về việc mất đi giá trị dinh dưỡng của sản phẩm quý báu này.

Nếu bạn sử dụng tủ mát, thì thời gian bảo quản tối đa chỉ là khoảng 2-3 ngày. Điều này là do yến tươi rất nhạy cảm với nhiệt độ và môi trường ẩm. Nếu để quá lâu trong tủ mát, chất dinh dưỡng trong yến có thể giảm sút hoặc thậm chí hoàn toàn biến mất.

Bảo quản yến tươi trong tủ lạnh có làm mất đi dưỡng chất không

Tuy nhiên, nếu bạn có tủ đông, thì việc bảo quản yến sẽ dễ dàng hơn và đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Trong tủ đông, yến tươi có thể được bảo quản tốt hơn và không mất chất dinh dưỡng quá nhanh. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý rằng theo thời gian, các chất dinh dưỡng vẫn sẽ có sự hao hụt, và do đó, tốt nhất là sử dụng yến trong vòng 3 tháng kể từ khi bạn bảo quản nó trong tủ đông.

Một số lưu ý trong cách bảo quản yến tươi

Để bảo quản yến sào một cách hiệu quả và tiết kiệm, bạn nên tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Khi thực hiện quá trình sấy khô yến, hãy chọn nhiệt độ vừa phải để làm khô yến một cách tự nhiên. Tránh sử dụng máy sấy tóc vì nó có thể làm mất chất dinh dưỡng quý báu trong yến.
• Nếu bạn thấy bất kỳ dấu hiệu nào trên yến như mốc trắng, chuyển màu đen, mùi lạ, hoặc sự thay đổi về màu sắc khác, hãy ngay lập tức loại bỏ yến đó. Yến bị hỏng sẽ không an toàn để sử dụng và có thể gây hại cho sức khỏe.
• Khi bạn cần làm sạch lông yến, hãy ngâm nó trong nước lạnh thay vì nước nóng. Nước nóng có thể làm tan yến và làm mất một số dưỡng chất trong tổ yến.
• Sau khi đã sấy khô, hãy đặt tổ yến vào túi nilon được hút chân không và bảo quản ở nơi khô ráo. Điều này giúp bảo quản yến tốt hơn và tránh sự tiếp xúc với độ ẩm.
• Để kéo dài thời gian bảo quản, sau khi đã sấy khô, hãy đặt tổ yến vào hộp và bọc kín bằng nhiều lớp giấy báo. Sau đó, quấn chặt bằng băng dính. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng không để tổ yến quá lâu trong bảo quản nếu bạn muốn duy trì chất lượng của nó.

Một số lưu ý trong cách bảo quản yến tươi

Tuân thủ các nguyên tắc trên sẽ giúp bạn bảo quản yến sào một cách hiệu quả và đảm bảo rằng bạn có thể tận hưởng hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó trong thời gian dài.

Đâu là địa chỉ đáng tin cậy để mua yến tươi?

Là một món thực phẩm quý giá với nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, việc tìm kiếm các cơ sở cung cấp yến sào trên toàn quốc có thể dễ dàng. Tuy nhiên, trong thị trường đa dạng và phức tạp, việc lựa chọn một nguồn cung cấp đáng tin cậy cho sản phẩm này không phải lúc nào cũng đơn giản.

Yến sào Azura – Địa chỉ đáng tin cậy để mua yến tươi

Yến Sào Azura tự hào là một đơn vị cam kết không đưa ra thị trường bất kỳ sản phẩm giả mạo, nhái, hoặc thiếu chất lượng, và luôn tự tin khẳng định:

• Chúng tôi luôn cung cấp các sản phẩm yến sào sạch, có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm duyệt một cách cẩn thận. Tất cả sản phẩm của chúng tôi đều được kiểm định đầy đủ về thành phần dưỡng chất, đảm bảo rằng bạn sẽ nhận được sản phẩm chất lượng cao.
• Yến tươi của chúng tôi đến từ những tổ yến già nhất, được tuyển chọn một cách kỹ lưỡng để đảm bảo sự tươi ngon tuyệt đối. Chúng tôi không pha trộn thêm tạp chất để làm tăng trọng lượng của sản phẩm, giữ cho yến sào của bạn luôn nguyên vẹn và chất lượng.
• Sợi yến của chúng tôi có kích thước lớn, dài, màu trắng tinh khiết, và mang một mùi tanh nhẹ đặc trưng. Điều này đảm bảo rằng sợi yến giữ nguyên được hương vị, màu sắc, và dinh dưỡng của tổ yến, giúp bạn dễ dàng chế biến thành các món ăn bổ dưỡng theo sở thích của mình.

Yến Sào Azura cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm yến sào tốt nhất, chất lượng nhất, và hoàn toàn đáng tin cậy.

Trên đây Azura Việt Nam đã bật mí đến các bạn cách bảo quản yến tươi chuẩn khoa học, mà không làm mất đi hương vị thơm ngon của nó. Nếu còn thông tin nào chưa rõ, quý khách hàng có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi thông qua địa chỉ hotline sau để được tư vấn chi tiết!

• Hotline: 1900 234 564
• Địa chỉ: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, phường 11, quận Bình Thạnh
• Nhà máy: Chi nhánh Công ty Cổ phần Dược Phẩm – Số 3/36, tổ 5, Đinh Quang Ân, Ấp Tân Cang, Phước Tân, TP. Biên Hòa, Đồng Nai